깨끗이 씻은 토마토는 4~6등분으로 자르고, 양파는 채썰고 당근은 깍뚝 썰어주세요. 파슬리는 잘게 다져주세요.

달군 냄비에 버터를 녹인 후 다진마늘과 양파를 넣어 양파가 투명해질 때까지 3~5분 정도 볶아주세요.

토마토와 당근을 넣어 3~4분 볶다가 뜨거운 물에 치킨스톡을 넣어 녹이고, 월계수잎과 바질가루를 함께 넣어 주세요. 중약불에서 뭉근하게 10~15분 끓인 후, 불을 끄고 월계수잎을 건져주세요.

끓인 재료를 블렌더로 갈아준 후 5~10분 정도 더 끓여주세요.

바게트와 크루통을 프라이팬에 바삭하게 구워주세요.

[styling tip!] 1. 납작한 접시보다는 오목한 그릇을 선택해서 수프를 담아주세요. 2. 후추와 다진 파슬리를 수프에 골고루 뿌려주세요. 3. 치즈그라인더로 치즈를 갈아서 수프 위에 뿌리고, 크루통을 올려주세요.

그릇에 수프를 담아 다진 파슬리를 뿌리고, 취향에 따라 파르메산 치즈와 노릇하게 구운 빵을 함께 곁들여 즐겨주세요.