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아내의 식탁

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바다의 건강을 담은

황태미역국

난이도
소요시간
40분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

바다의 영양이 가득 담긴 미역국에 단백질과 양질의 영양소가 풍부한 황태를 더했어요. 깊고 시원한 국물을 맛 보면, 여기에 흰 쌀밥과 김치 한 종지만 있다면 더 무엇이 필요할까 싶답니다~ 부드러운 황태살과 미역을 국물과 함께 후루룩 들이켜면 몸과 마음 모두 편안해질거예요.

재료
4인분

건미역
20g (불린 미역 2컵)
황태
50g
참기름
2큰술
6컵
국물 양념 재료

국간장
2큰술
멸치 액젓
1큰술
다진 마늘
1/2큰술
소금
약간
후춧가루
약간
STEP 1
불린 미역은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
(찬물에 건미역을 넣고 20분 정도 불리고 깨끗하게 헹군 후 사용해주세요.)
STEP 2
황태는 먹기 좋은 크기로 자른 후 물에 1분 정도 불린 후 물기를 꽉 짜주세요.
(황태채를 물에 담가 불리면 불순물과 냄새가 제거되고 부드러워져요.)
STEP 3
달군 냄비에 참기름을 두른 후 미역과 황태를 중약불에서 3분 정도 볶다가 물 2컵을 넣어 3분 정도 더 끓여주세요.
STEP 4
나머지 물을 넣은 후 국물 양념 재료를 넣어 간을 맞춰 5분 정도 끓여주세요.
(부족한 간은 소금으로 가감해서 만들어주세요.)
STEP 5
맛있게 즐겨주세요.
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