얼큰함이 매력있어요

매콤닭한마리

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우리의식탁

요리를 스타일하다

좋아하는 재료만 모아 끓인 푸짐하고 알찬 매콤 닭 한마리! 감자, 양배추, 떡 말고도 취향에 따른 재료를 넣으면 또 색다르게 즐길 수 있겠죠? 추운 날에는 마음을 녹이는 요리로, 더운 날에는 보양식으로 손색 없답니다.

재료

매콤닭한마리을 위한 재료 이미지로 닭(볶음용 700g),감자,대파,떡볶이떡,부추 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2~3인분
    • 닭(볶음용 700g)
      1마리
    • 감자
      2개
    • 대파
      1대
    • 떡볶이떡
      한줌
    • 부추
      1/4단
    • 양배추
      2잎
    • 10컵
  • 육수 재료

    • 대파
      1대
    • 양파
      1/2개
    • 마늘
      3쪽
    • 생강(마늘 두쪽 사이즈)
      1쪽
    • 통후추
      10알
  • 양념 재료

    • 고춧가루
      4큰술
    • 맛술
      3큰술
    • 국간장
      2큰술
    • 다진마늘
      1큰술
    • 소금
      1/2큰술
    • 후추
      약간
  • 소스 재료

    • 4큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 간장
      1큰술
    • 식초
      1큰술
    • 설탕
      1/2큰술
    • 연겨자(생략가능)
      1/4작은술

레시피

감자는 2등분하고 대파와 부추는 5센치 길이로 썰어주세요. 양배추는 채를 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 제거해주세요.
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2

STEP 1

감자는 2등분하고 대파와 부추는 5센치 길이로 썰어주세요. 양배추는 채를 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 제거해주세요.

각각의 볼에 양념 재료와 소스 재료를 넣고 섞어주세요.

STEP 2

각각의 볼에 양념 재료와 소스 재료를 넣고 섞어주세요.

냄비에 물 10컵과 데친 닭, 육수 재료를 넣고 30분 정도 끓인 후 육수 재료를 건져주세요.
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

냄비에 물 10컵과 데친 닭, 육수 재료를 넣고 30분 정도 끓인 후 육수 재료를 건져주세요.

감자와 양념 재료 3큰술을 넣고 10분 정도 끓여 감자가 익으면 대파, 떡볶이떡을 넣고 3~5분 정도 더 끓여주세요.
(tip. 끓이면서 생기는 거품을 걷어내면 더욱 깔끔한 국물을 맛볼 수 있어요)
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2
  • STEP 4 Step 3

STEP 4

감자와 양념 재료 3큰술을 넣고 10분 정도 끓여 감자가 익으면 대파, 떡볶이떡을 넣고 3~5분 정도 더 끓여주세요. (tip. 끓이면서 생기는 거품을 걷어내면 더욱 깔끔한 국물을 맛볼 수 있어요)

부추와 양배추에 소스 재료와 남은 양념장을 넣어 섞어주세요. 닭고기와 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
(남은 국물에 칼국수를 넣어 드셔도 맛있답니다.)

STEP 5

부추와 양배추에 소스 재료와 남은 양념장을 넣어 섞어주세요. 닭고기와 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (남은 국물에 칼국수를 넣어 드셔도 맛있답니다.)

우리의 노트(57)
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    초이스2

    질문

    맛술대신 소주 넣으려고하는데 설탕을 반스푼 정도만 넣으면 될까요?

  • avatar

    .0955071225

    후기

    영상만 봐서는 너무 싱겁고 맛이 있긴 할까? 하고 의심하고 시작했어요 맛안나면 고추장넣고 닭볶음탕하면 되니 부담은 덜 갖구요ㅋㅋ일단 대성공이구요 댓글을보니 물양잡는게 어려워하시던데 저는 영상보이는데로 고기잠길만큼보단 푹잠기게 했어요. 그러고 레시피데로는 조금 간이 약해서 맛소금 티스푼1게 넣었더니 진짜 딱좋음요. 끓이는 시간은 정해진데로했구요. 소스에 야채랑 고기 먹으니 왜 간이 약한지 알겠더라는. 넘맛있었어욥

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    김정27

    질문

    양배추 부추랑 소스, 양념도 다 섞어서 찍어먹나요?

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    김다링

    질문

    닭은 안씻어도 돼요? 씻겨진 닭 사서 바로하면 될까요?

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