찹쌀과 멥쌀은 깨끗하게 씻어 1시간정도 물에 불리고 체에 밭쳐주세요. 검은콩은 반나절 물에 불리고 찰수수는 붉은 물을 우려내며 치대어 씻어 1시간정도 물에 불리고 체에 밭쳐주세요. 찰기장은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

밤은 속껍질까지 벗겨 4등분으로 잘라주세요.

팥은 씻어서 팥이 잠길정도의 물을 부어 끓어오르면 물을 따라내고 물 5컵을 다시 부어 팥이 익을 때까지 30분정도 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼고 팥 삶은 물은 따로 받아 밥물재료로 사용해주세요.

냄비에 찹쌀과 멥쌀, 검은콩, 찰수수, 팥, 찰기장을 섞어 넣고 밤을 올리고 밥물재료를 잘 섞은 후 붓고 뚜껑을 닫고 센불에서 끓여주세요.(전기밥솥을 사용하실 때는 모든 곡식을 섞어 넣은 후 밤을 올리고 밥물재료를 잘 섞은 후 부어 만들어주세요.)

밥물이 끓으면 중간불로 줄여 10분정도 끓이고 밥물이 잦아들면 불을 약하게 줄이고 8분정도 뜸을 들여주세요.

오곡밥은 주걱으로 위 아래 잘 섞어 그릇에 담아주세요.