Name: 콩샐러드
Total time: 20 min
Ingredients: 강낭콩 1/3컵; 기장 1/3컵; 로메인 한 포기; 방울토마토 5개; 아보카도 1/2개; 줄기콩 10줄; 양파 2개; 올리브유 3.5티스푼; 간장 0.5티스푼; 레몬즙 1티스푼; 홀그레인머스터드 0.5티스푼; 소금 약간; 올리고당 0.5티스푼

영양 가득한 가벼운 한 끼 식사

콩샐러드

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20분

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마크로비오틱 가정식

마크로비오틱 전문 지도사 이양지

건강하게 즐기는 고소한 한 끼! 단백질과 식이섬유가 풍부해 영양가가 높은 콩은 최고의 식물성 식재료로 요리에 다양하게 활용되는데요. 특히 뿌리와 껍질을 통째로 먹는 마크로비오틱은 그야말로 식이섬유를 충분히 섭취할 수 있는 가장 좋은 방법이랍니다. 오늘은 콩을 이용한 간단한 샐러드를 만들어볼게요.

재료

기본재료
- 강낭콩
  1/3컵
- 기장
  1/3컵
- 로메인
  한 포기
- 방울토마토
  5개
- 아보카도
  1/2개
- 줄기콩
  10줄
- 양파
  2개
소스
- 올리브유
  3.5티스푼
- 간장
  0.5티스푼
- 레몬즙
  1티스푼
- 홀그레인머스터드
  0.5티스푼
- 소금
  약간
- 올리고당
  0.5티스푼