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아내의 식탁

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부담 없는 태국 면요리

얌운센

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

얌운센은 태국식 면 샐러드로 얌은 무침, 운센은 녹두 당면을 뜻한다고 하는데요. 매콤하면서도 새콤한 레몬맛이 어우러져 입맛 없는 날 즐길 수 있는 메뉴랍니다. 가볍게 다이어트식으로도 좋고, 간편하게 손님초대요리로 이용하셔도 좋은데요. 얇은 버미셀리면이 없다면 일반 쌀국수면이나 일반 소면으로도 대체하셔도 된답니다.

재료
2~3인분

쌀국수(또는 버미셀리)
1/2봉
샐러리
1대
방울토마토
6개
당근
1/4개
오이
1/2개
양파
1/2개
새우
6마리
레몬
1개
고수
약간
소스 재료

칠리소스(쓰리라차 소스)
4큰술
피시소스
2큰술
설탕
2큰술
다진마늘
1/2큰술
레몬즙
3큰술
다진홍고추
1개
고수
약간
30
MINS
STEP 1
쌀국수면을 찬물에 넣고 30분 정도 담가 불려주세요.
새우는 껍질과 내장을 제거하고 2등분으로 포를 뜬 후, 끓는 물에 약간의 소금을 넣어 데쳐주세요.
STEP 2
방울토마토는 1/4등분으로 자르고, 당근과 양파는 채썰어주세요.
샐러리는 섬유질을 제거해 어슷하게 썰고, 오이는 길게 4등분한 후 씨를 제거한 후 어슷하게 썰어주세요.
STEP 3
홍고추는 잘게 다지고, 고수는 잎만 손으로 잘게 찢어 볼에 넣어 소스 재료와 고루 섞어주세요.
STEP 4
끓는 물에 불린 쌀국수면을 30초 정도로 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.
STEP 5
볼에 쌀국수면과 새우, 야채, 소스를 넣고 버무려주세요.
STEP 6
알맞은 그릇에 담아 즐겨주세요.

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