닭냉채

톡 쏘는 맛이 매력적인

닭냉채

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우리의식탁

요리를 스타일하다

어릴 땐 고개를 내저었지만 이제는 정말 맛있게 즐기는 요리 중 하나가 냉채랍니다. 알싸하고 코끝이 찡해지는 겨자소스의 맛은 묘한 매력이 있어 자꾸만 젓가락을 들게 만들지요. 담백한 닭가슴살에 아삭한 오이를 곁들인 닭냉채는 식전에 에피타이저로 먹어도 좋고 반찬으로도 제격이랍니다.

재료

닭냉채을 위한 재료 이미지로 닭가슴살,오이,적양파,토마토,무순 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2~3인분
    • 닭가슴살
      2덩어리
    • 오이
      1/2개
    • 적양파
      1/4개
    • 토마토
      2개(작은 크기)
    • 무순
      한 줌
    • 검은깨
      약간
    • 소금.후추
      약간씩
  • 닭 삶는 물

    • 대파
      1/2대
    • 마늘
      2쪽
    • 생강
      1쪽
    • 청주
      2큰술
    • 굵은 소금.통후추
      약간씩
  • 겨자소스

    • 연겨자
      1 1/2큰술
    • 설탕
      2큰술
    • 식초
      2큰술
    • 간장
      1큰술
    • 다진 마늘
      1작은술
    • 참기름
      약간

레시피

냄비에 닭이 잠길 정도의 물과 닭 삶는 물재료를 넣고 끓으면 닭가슴살을 넣어 15분간 삶습니다.

STEP 1

냄비에 닭이 잠길 정도의 물과 닭 삶는 물재료를 넣고 끓으면 닭가슴살을 넣어 15분간 삶습니다.

오이는 4등분 해서 씨 부분을 제거하고 어슷하게 썬 후 소금을 살짝 뿌려두었다 물기를 꼭 짭니다.

STEP 2

오이는 4등분 해서 씨 부분을 제거하고 어슷하게 썬 후 소금을 살짝 뿌려두었다 물기를 꼭 짭니다.

적양파는 얇게 채 썰고 토마토는 4등분 해서 씨 부분을 제거하고 굵게 채 썰어주세요.

STEP 3

적양파는 얇게 채 썰고 토마토는 4등분 해서 씨 부분을 제거하고 굵게 채 썰어주세요.

닭가슴살은 결대로 굵게 찢은 후 소금, 후추로 밑간을 합니다.

STEP 4

닭가슴살은 결대로 굵게 찢은 후 소금, 후추로 밑간을 합니다.

겨자소스 재료를 잘 섞은 후 냉장고에 넣어 차갑게 준비해주세요.

STEP 5

겨자소스 재료를 잘 섞은 후 냉장고에 넣어 차갑게 준비해주세요.

닭가슴살과 채소를 함께 먹기 직전에 소스에 가볍게 버무린 후 무순과 검은깨를 올려주세요.
  • STEP 6 Step 1
  • STEP 6 Step 2

STEP 6

닭가슴살과 채소를 함께 먹기 직전에 소스에 가볍게 버무린 후 무순과 검은깨를 올려주세요.

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