건강 반찬
브로콜리 아보카도 무침
책갈피
난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
브로콜리와 아보카도가 만나 초록초록한 반찬이 완성됐어요. 항산화 물질과 칼슘 등 각종 영양분이 풍부한 브로콜리는 줄기의 영양이 송이보다 높기 때문에 반찬으로 만들면 버리는 부분 없이 다 먹기 좋아요. 아보카도, 김과 함께 가볍게 버무려 주면 건강한 반찬을 쉽게 완성할 수 있는데요. 버터처럼 부드러운 아보카도와 아삭한 브로콜리, 고소한 김 맛이 아주 조화롭답니다.
재료
기본 재료
2인분- 브로콜리1개
- 김1장
- 송송 썬 쪽파약간
드레싱 재료
- 간장1큰술
- 올리고당1큰술
- 참기름1큰술
- 통깨약간
레시피
Step 1
큰 볼에 물을 담고 식초 1큰술을 넣은 후 브로콜리 윗부분이 아래로 가도록 담가 20분 정도 두세요.
Step 2
브로콜리의 밑동을 자르고 먹기 좋게 썬 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요.
Step 3
냄비에 물 ½컵을 붓고 끓인 후 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮어 1분간 익혀주세요. 익힌 브로콜리는 채반에 건져 한김 식혀 준비해 주세요.
Step 4
아보카도는 반으로 갈라 씨와 껍질을 제거하고 깍뚝 썰어주세요.
Step 5
볼에 드레싱 재료를 넣고 섞어주세요. 김은 잘게 찢어주세요.
Step 6
볼에 데친 브로콜리와 아보카도, 김, 드레싱을 넣어 가볍게 버무려 주세요.
Step 7
완성된 브로콜리 아보카도 무침을 접시에 담아 쪽파를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.
