큰 볼에 물을 담고 식초 1큰술을 넣은 후 브로콜리 윗부분이 아래로 가도록 담가 20분 정도 두세요.

브로콜리의 밑동을 자르고 먹기 좋게 썬 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요.

냄비에 물 ½ 컵을 붓고 끓인 후 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮어 1분간 익혀주세요. 익힌 브로콜리는 채반에 건져 한김 식혀 준비해 주세요.

맛살은 손으로 잘게 찢어주세요. 양파는 얇게 채를 썰어주세요.

볼에 데친 브로콜리와 맛살, 양파, 양념을 모두 넣고 가볍게 버무려 주세요.

완성된 브로콜리 맛살 무침을 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요.