부드럽고 담백한 국물
순두부굴전골
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난이도
소요시간
30분
홍서우테이블
홍서우의 요리하기 좋은 날
굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 각종 영양소가 풍부한 해산물이에요. 굴에는 비타민과 무기질 성분이 풍부해 피부 미용에 좋아요. 여기에 단백질이 가득한 순두부와 함께 요리하면 미용과 건강을 모두 챙기는 건강한 전골 요리가 완성돼요.
재료
기본재료
4인분- 순두부300g
- 굴200g
- 무200g
- 미나리50g
- 대파1대
- 홍고추1개
- 멸치다시마육수5컵
- 새우젓1큰술
- 소금약간
레시피
STEP 1
무는 3x3cm 크기로 나박하게 썰고, 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요. 미나리 잎을 제거한 후 5cm 길이로 썰어주세요.
STEP 2
냄비에 멸치다시마육수와 무를 넣고 강불에서 끓여요. 육수가 끓어오르면 중불로 줄여 10분 정도 더 끓여주세요.
STEP 3
STEP2의 냄비에 순두부를 넣고 강불에서 5분 정도 끓인 후 굴을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
STEP 4
STEP1의 미나리, 대파, 홍고추를 넣은 후 새우젓으로 간을 하고 한소끔 더 끓여 완성해주세요. 부족한 간은 소금으로 맞추세요.
STEP 5
완성된 요리를 그릇에 담아 마무리하세요.
김희정215
질문사용된 스타우브 사이즈가 어떻게 되나요?
Jiyoung1
질문새우젓이없다면 마른새우로 육수 내도 괜찮은가요?