풍미 가득한

바지락술찜

책갈피

난이도

소요시간

25분

노트보기(62)
우리의식탁

요리를 스타일하다

쫄깃한 바지락을 하나씩 까먹는 재미에, 시원한 국물이 마지막까지 맛있는 바지락술찜이랍니다! 만드는 방법이 정말 간단해서 자주 활용하기 좋은데요. 하루의 피로와 스트레스를 싹 날리는 맛! 신선한 바지락을 듬뿍 넣어 만들어보세요.

재료

바지락술찜을 위한 재료 이미지로 바지락,페페론치노,마늘,실파,청주(또는 화이트와인) 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    2~3인분
    • 바지락
      800g
    • 페페론치노
      5개(또는 청양고추 2개)
    • 마늘
      8쪽
    • 실파
      2대
    • 청주(또는 화이트와인)
      1컵
    • 올리브오일
      1큰술
    • 후춧가루
      약간

레시피

해감한 바지락은 흐르는 물에 비벼 깨끗이 씻어주세요. (바지락은 약간의 소금을 넣은 물에 담근 후 검은 봉지나 호일로 감싸서 빛을 차단해 1~2시간정도 해감 해주세요.)

STEP 1

해감한 바지락은 흐르는 물에 비벼 깨끗이 씻어주세요. (바지락은 약간의 소금을 넣은 물에 담근 후 검은 봉지나 호일로 감싸서 빛을 차단해 1~2시간정도 해감 해주세요.)

마늘은 편으로 썰고, 실파는 송송썰어주세요. 페페론치노는 잘게 썰어주세요.

STEP 2

마늘은 편으로 썰고, 실파는 송송썰어주세요. 페페론치노는 잘게 썰어주세요.

냄비에 올리브유를 두르고 마늘편과 페페론치노를 볶다가, 바지락을 넣고 살짝 볶아주세요.

STEP 3

냄비에 올리브유를 두르고 마늘편과 페페론치노를 볶다가, 바지락을 넣고 살짝 볶아주세요.

바지락에 청주를 붓고 2분 정도 끓이다가 뚜껑을 덮어 익혀주세요.

STEP 4

바지락에 청주를 붓고 2분 정도 끓이다가 뚜껑을 덮어 익혀주세요.

바지락 입이 벌어지면 약간의 후춧가루를 뿌린 후 불을 끄고, 바지락술찜에 송송 썬 실파를 넣어주세요.

STEP 5

바지락 입이 벌어지면 약간의 후춧가루를 뿌린 후 불을 끄고, 바지락술찜에 송송 썬 실파를 넣어주세요.

알맞은 그릇에 담아 즐겨주세요.

STEP 6

알맞은 그릇에 담아 즐겨주세요.

우리의 노트(62)
  • avatar

    별이0142226065

    질문

    청주 대신 맛술 넣어도 되나요? 된다면 양은 똑같게 해도 되는지 궁금해요

  • avatar

    우형도

    팁

    국물양을 늘리려면 어떻게 해요

  • avatar

    연어구이사냥꾼

    질문

    혹시 바지락살로만 해도 괜찮을까요?

  • avatar

    와니3

    질문

    너어무 맛있게 잘먹었습니다❛˓◞˂̵  

더 많은 요리노트가 있어요!

궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요

food image1

재료 응용

food image2

익힘 정도

food image3

보관 방법

app qr code모바일 카메라로 QR코드를 인식하면
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.