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아내의 식탁

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담백하고 시원한

명란두부찌개

난이도
소요시간
20분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

DHA와 비타민이 풍부한 대한민국 대표 반찬 명란젓을 담백하고 고소한 두부와 함께 맑은 찌개로 끓여 봤어요~ 양파와 대파를 넣어 시원한 맛을 내고, 청양고추로 기분 좋은 칼칼함까지 더했답니다! 새우젓을 살짝 넣어 간을 맞추면 국물 맛이 더욱 시원해질 거예요~

재료
2인분

명란젓
2덩이(80g)
두부
1/2모
애호박
1/3개
양파
1/4개
대파
1/4대
청양고추
1/2개
홍고추
1/2개
다시마 멸치육수
3컵
양념 재료

새우젓
1/2큰술
다진 마늘
1/2큰술
STEP 1
명란젓은 소금물에 살살 씻은 후, 2cm 길이로 먹기 좋게 잘라주세요.
STEP 2
두부와 애호박, 양파는 한입 크기로 자르고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어주세요.
STEP 3
냄비에 다시마 멸치 육수와 양념 재료를 넣어 3분 정도 끓여주세요.
STEP 4
끓어오르면 양파, 애호박을 넣고 한소끔 끓여주세요.
STEP 5
마지막에 대파와 청홍고추, 명란, 두부를 넣어 끓여주세요.

STEP 6
완성된 명란두부찌개를 맛있게 즐겨주세요.
(부족한 간은 약간의 소금이나 새우젓으로 가감해서 간을 맞춰주세요.)

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