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아내의 식탁

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베트남의 풍미가득

반미월남쌈

난이도
소요시간
50분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

베트남식 샌드위치인 반미(Banh mi) 속 재료를 라이스페이퍼에 돌돌 말아낸 새로운 맛의 월남쌈이에요. 새콤달콤하게 절인 무와 당근, 오이를 맛있게 볶아낸 돼지고기와 함께 싸 먹으면 그 풍부한 맛에 반해버리실 거예요~ 향긋한 고수와 송송 썬 고추를 넣어 베트남의 향과 알싸한 맛을 더해보세요~!

재료
3~4인분

라이스페이퍼
15장
적양파
1/2개
당근
1/2개
1/6개
취청오이
1개
청양고추
2개
고수(생략가능)
약간
돼지고기(앞다리살)
300g
쌀국수면
100g
다진 땅콩
3큰술
올리브유
약간
고기 양념 재료

간장
2큰술
맛술
2큰술
굴소스
1/2큰술
쓰리라차소스
1/2큰술
설탕
1작은술
후추
약간
식초물 재료

현미 식초
3/4컵
설탕
1/2컵
소금
1/2큰술
소스 재료

마요네즈
2큰술
쓰리라차소스
1큰술
올리고당
1작은술
STEP 1
당근과 무, 오이는 6cm 길이로, 적양파는 길이대로 채를 썰어 주세요. 당근, 무, 적양파는 식초물 재료에 20분 정도 각각 절여주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요.
STEP 2
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 고기 양념재료에 10분 정도 재워주세요. 소스 재료는 모두 섞어주세요.
STEP 3
팬에 약간의 올리브유를 두르고, 중약불로 맞춘 뒤 돼지고기를 넣고 물기가 없어질 때까지 볶아주세요.
STEP 4
쌀국수는 찬물에 30분 정도 담가 두었다가 끓는 물에 30초간 데친 후 찬물에 바로 헹궈 물기를 빼주세요. (쌀국수 면의 두께에 따라 삶는 시간을 가감해주세요.)
STEP 5
볼에 따뜻한 물을 넣고 라이스페이퍼를 5초 정도 담근 후 꺼내 평평한 접시나 도마에 라이스페이퍼를 펼치고, 절인 야채와 오이, 구운 고기, 쌀국수 면, 청양고추, 고수를 올린 후 양옆을 접어 돌돌 말아주세요.
STEP 6
반미 월남쌈을 먹기 좋은 크기로 자른 후 다진 땅콩을 뿌리고, 소스를 곁들여 즐겨주세요.

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