마음에 드는 레시피를 저장해보세요!
icon_mn

아내의 식탁

×

입 안 가득 퍼지는 향긋함

달래청국장

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

청국장은 17세기 병자호란 때 유입되어 ‘청나라에서 온 장’이라는 뜻으로 그 이름이 붙여졌다고 해요. 외국인들은 코를 막고 고개를 내젓지만 한 번 그 맛에 빠지면 냄새마저도 사랑하게 되지요. 또한 내장의 부패균 활동을 억제하고 각종 성인병과 암을 예방해주는 효과도 있다고 하니 자주 식탁에 올릴 수 밖에 없답니다. 쌉싸름하면서 향긋한 달래를 넣어 마음까지 구수해지는 맛있는 청국장을 끓여보세요.

재료
2~3인분

쇠고기
80g
두부
1/2모
배추김치
80g
달래
한 줌
만가닥버섯
한 줌
쇠고기 양념

간장
1/2큰술
다진 마늘
1작은술
설탕
1/2작은술
후추
약간
국물 양념

청국장
100g
된장
1큰술
맛술
1큰술
고춧가루
2/3큰술
다진 마늘
1/2큰술
STEP 1
쇠고기는 먹기 좋은 크기로 자른 후 쇠고기 양념 재료에 버무려 재우세요. 두부는 먹기 좋은 크기로 납작하게 썰어주세요.
STEP 2
배추김치는 속을 가볍게 털어 적당한 크기로 자르고 달래는 손질한 후 먹기 좋게 잘라주세요. 만가닥버섯은 밑동을 제거하고 대파, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
10
MINS
STEP 3
냄비에 쇠고기를 볶다가 김치를 넣어 2분간 볶아주세요.쌀뜨물 2컵을 붓고 뚜껑을 닫아 10분간 끓여주세요.
STEP 4
국물 양념 재료와 쌀뜨물 1/2컵을 넣고 끓으면 두부, 버섯, 대파, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 달래를 넣어주세요. 간이 약하면 기호에 따라 된장으로 간을 맞추세요.

이런 레시피는 어떨까요?

오늘의 추천 아이템

레시피 공유