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아내의 식탁

차갑게 즐기는 특별한 수프

토마토가스파초

난이도
소요시간	20분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

암 예방은 물론 활성산소를 배출시켜 젊음을 유지하고, 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋은 재료는? 바로 토마토인데요~ 샐러드나 파스타 말고, 스페인에서 즐기는 냉수프로 만들어 즐겨보세요.

재료

4인분

토마토

3개

오이

1/2개

파프리카(빨간색)

1/2개

샐러리

1대

마늘

1/2쪽

올리브유

1/2큰술

소금

약간

후춧가루

약간

밑간 재료

올리브유

2큰술

레몬즙

1큰술

소금

두꼬집

후춧가루

약간

STEP 1

토마토는 꼭지를 제거하고, 열십자(十)로 칼집을 넣어주세요. 끓는 물에 토마토를 살짝 데친
후 얼음물에 담가 껍질을 제거하고, 4등분으로 잘라주세요.

STEP 2

오이, 파프리카를 큼직하게 썰고 샐러리는 줄기를 제거한 후 썰어주세요.
(토핑으로 올릴 토마토와 샐러리는 네모난 모양으로 잘게 잘라주세요.)

STEP 3

믹서에 토마토, 오이, 파프리카, 샐러리, 마늘을 넣고 부드럽게 갈아 준 후 밑간 재료를 넣어주세요.

STEP 4

가스파초를 그릇에 담고 잘게 자른 토마토와 샐러리, 바질잎(생략가능)을 올린 후 약간의 후추, 올리브유를 뿌려주세요.
(구운빵을 곁들여 드셔도 맛있답니다.)

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