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아내의 식탁

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친근해서 더 맛있는

꽈리고추감자조림

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

질리지 않고 먹을 수 있는 우리집 반찬, 꽈리고추 감자조림이예요. 부드러운 감자 한 번, 양념 잘 배인 꽈리 고추 한 번 먹다 보면 밥 한 공기 금방 사라지죠. 매운맛이 적고 비타민이 풍부한 꽈리고추라 온 가족이 맛있게 먹을 수 있답니다.

재료
4인분

감자
3개
꽈리고추
2컵
양파
1/2개
올리고당
1큰술
참기름
1큰술
통깨
약간
양념 재료

다시마 육수
1컵
간장
4큰술
맛술
2큰술
설탕
1큰술
올리고당
1큰술
다진마늘
1큰술
후추
약간
STEP 1
감자는 껍질을 제거해 한입크기로 자른 후 찬물에 담가 전분기를 제거해주세요.

양파는 껍질을 벗겨 한입크기로 자르고, 꽈리고추는 깨끗이 씻어 이쑤시개나 포크를 이용해 구멍을 내주세요.
STEP 2
달군 팬에 약간의 기름을 두른 후 감자를 넣고 3분 정도 볶다가 양파와 양념재료를 넣어 볶아주세요.
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MINS
STEP 3
감자가 반쯤 익을 때까지(8분 정도) 조려주세요.
STEP 4
꽈리고추를 넣고, 간장 양념이 꽈리고추에 배어들면 마지막에 올리고당과 참기름을 넣고 섞어주세요.
STEP 5
그릇에 꽈리고추감자조림을 담고 통깨를 뿌려주세요.

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