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아내의 식탁

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어떻게 먹어도 맛있는

감자샐러드

난이도
소요시간
45분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

언제, 어떻게 먹어도 맛있는 감자 샐러드! 온 가족이 좋아하는 레시피 중 하나랍니다. 빵 위에 듬뿍 올려 샌드위치 만들어도 좋고, 사실 그대로 푹푹 떠먹어도 참 맛있죠. 맛이 든 여름감자로 함께 만들어볼까요?

재료
4인분

감자
3개(700g)
오이
1/2개
당근
1/4개
달걀
2개
버터
1큰술
소금
약간
후춧가루
약간
소스 재료

마요네즈
150g
허니머스터드
1큰술
올리고당
1큰술
설탕
1큰술
소금
약간
20
MINS
STEP 1
감자는 껍질째 씻어 4등분하고, 김이 오른 찜통에 포슬거리도록 20분 정도 쪄주세요
STEP 2
찐감자는 껍질을 벗겨 뜨거울 때 볼에 넣어 으깨고, 버터와 소금,후추를 넣어 섞어주세요.
5
MINS
STEP 3
오이는 둥근 모양대로 얇게 썰고, 당근은 잘게 다진 후 소금을 뿌려 5분 정도 절였다가 물기를 꽉 짜주세요.
15
MINS
STEP 4
달걀은 소금물에 담고 완숙이 되도록 약 15분 정도 삶아 찬물에 넣어 껍질을 까주세요. 흰자와 노른자를 분리해서 흰자는 다지고, 노른자는 체에 내려 가루로 만들어주세요.
STEP 5
볼에 감자와 오이, 당근, 달걀 흰자, 소스재료를 넣어 섞어주세요.
STEP 6
그릇에 먹기 좋게 담은 후 달걀 노른자를 뿌려 마무리 해주세요.

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