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아내의 식탁

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향긋한 풍미가 가득

토마토카레라이스

난이도
소요시간
35분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

토마토가 들어간 카레는 무슨 맛일지, 고개를 갸웃 하는 분들도 계실텐데요. 진한 카레와 토마토의 산뜻함이 상상 이상으로 잘 어울린답니다. 늘 먹던 카레의 맛있는 변화! 토마토 카레라이스를 즐겨보세요.

재료
4인분

쇠고기(안심)
200g
감자(중간크기)
2개
당근
1개
양파
1개
방울토마토
20개
카레가루
1봉지(100g)
3+1/2컵
우유
1/2컵
버터
1큰술
파슬리가루
약간
STEP 1
쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 빼서 한 입크기로 자르고 양파, 감자, 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 2
토마토는 꼭지를 제거하고 바닥에 십자로 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 데친 후, 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨주세요.
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MINS
STEP 3
달군 냄비에 버터를 넣고 양파를 노릇하게 볶다가 쇠고기와 감자, 당근을 넣어주세요. 약간의 소금과 후춧가루로 밑간하고, 채소의 겉면이 익을 때까지 볶다가 물을 넣은 후 뚜껑을 닫고 6~8분간 끓여주세요.
STEP 4
감자와 당근이 익으면 카레가루와 우유를 넣고 약불에서 잘 저어주면서 풀어주세요.
(찬물1/2컵에 카레가루를 갠 후 넣어주어도 좋답니다.)
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MINS
STEP 5
마지막에 방울토마토를 넣고 2분간 끓여주세요.
STEP 6
그릇에 밥을 담고 토마토카레를 올려 준 후 파슬리가루를 뿌려 줄겨주세요.

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