페퍼론치노,페페로치노

진한 홍합향이 우러나요

토마토홍합찜

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20분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

저렴한 가격으로 근사하게 즐기는 토마토 홍합찜이에요. 홍합은 비타민 A, C가 풍부하고 셀레늄이라는 성분이 들어 있어서 여성의 피부 미용과 노화방지에도 좋다고 해요. 하나씩 까먹다 보면 어느새 홍합 껍질이 수북하게 쌓이는 마성의 요리랍니다. 따뜻한 홍합을 건네며 도란도란 이야기 꽃을 피워보세요.

재료

토마토홍합찜을 위한 재료 이미지로 홍합,양파,토마토,페페론치노,마늘 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    3~4인분
    • 홍합
      600g
    • 양파
      1개
    • 토마토
      1개
    • 페페론치노
      8개
    • 마늘
      3쪽
    • 화이트와인
      1컵
    • 올리브오일
      약간
    • 이태리파슬리
      약간
    • 소금. 후추
      약간씩

레시피

홍합은 수염을 제거하고, 소금물에 깨끗이 문질러 씻어 불순물을 제거해주세요.

STEP 1

홍합은 수염을 제거하고, 소금물에 깨끗이 문질러 씻어 불순물을 제거해주세요.

페페론치노와 양파는 굵게 다지고, 마늘은 편으로 썰어주세요.
토마토는 십자 모양으로 살짝 칼집을 넣어 끓는 물에 30초 정도 두고 건져내 껍질을 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

STEP 2

페페론치노와 양파는 굵게 다지고, 마늘은 편으로 썰어주세요. 토마토는 십자 모양으로 살짝 칼집을 넣어 끓는 물에 30초 정도 두고 건져내 껍질을 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

냄비에 약간의 올리브유를 두르고 마늘과 양파, 페페론치노를 넣고 1분간 볶다가 토마토를 넣어 살짝 볶아주세요.
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

냄비에 약간의 올리브유를 두르고 마늘과 양파, 페페론치노를 넣고 1분간 볶다가 토마토를 넣어 살짝 볶아주세요.

홍합을 넣고 화이트와인과 약간의 소금, 후추로 간을 한 후 재료들을 고루 섞어주세요. 냄비 뚜껑을 덮어 3분 정도 익히다가 홍합 뚜껑이 벌어지면 불을 끄고 이태리 파슬리(또는 실파)를 뿌려주세요.
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

홍합을 넣고 화이트와인과 약간의 소금, 후추로 간을 한 후 재료들을 고루 섞어주세요. 냄비 뚜껑을 덮어 3분 정도 익히다가 홍합 뚜껑이 벌어지면 불을 끄고 이태리 파슬리(또는 실파)를 뿌려주세요.

우리의 노트(11)
  • avatar

    M52

    질문

    화이트와인대신 맛술도 되나요?

  • avatar

    축복이2

    냉동해놓은 홍합이랑 페퍼론치노 대신 고추가루로 만들어 먹었어요^^ 레시피 감사합니당^^

  • avatar

    축복이2

    질문

    홍합을 전날 미리 손질해놓고 그다음날 저녁에 해먹어도 될까요?

  • avatar

    코코팜1099515183

    질문

    홍합살로만 만들어도 되나요?

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