소고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거해 주세요. 볼에 불고기 양념 재료를 넣고 섞은 후 소고기를 넣고 버무려주세요.

가지는 비스듬히 도톰하게 썰어주세요. 팬에 올리브오일을 약간 두른 후 가지를 넣고 소금 후추로 간을 해 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

팬에 양념한 불고기를 넣고 볶아주세요.

치아바타를 반으로 가르고 단면에 올리브오일을 약간 뿌려 주세요.

빵 한 면에 치즈 - 불고기 - 구운 가지 - 치즈 순으로 올리고 빵으로 덮어 주세요. (슬라이스 치즈나 통 모차렐라 등을 사용해도 좋아요)

달군 그릴 팬에 파니니를 올리고 무거운 뚜껑이나 냄비로 눌러 약한 불에서 앞뒤로 4분씩 구워주세요. (파니니 전용 그릴 팬을 사용하면 편리해요. 치즈가 녹을 때까지 구워주세요) (기호에 따라 타바스코를 뿌려 먹어도 좋아요)

먹기 좋게 잘라서 맛있게 즐겨주세요.