야키도리

온 가족이 함께 즐기는 꼬치구이

야키도리

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40분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

온 가족이 함께 즐겨 먹을 수 있는 꼬치구이를 소개할게요. 각종 고기와 해산물, 채소류 등 먹고 싶은 음식을 꼬치에 꽂아서 먹는 꼬치 요리는 맛도 좋을 뿐 아니라 가족이 함께 만드는 재미까지 더해진 음식이에요. 캠핑이나 펜션 여행을 떠날 때 재료만 준비해 가면 근사한 바비큐 요리를 뚝딱 완성할 수 있어요. 친구나 지인들과의 술자리에서 안주로도 좋아요.

재료

야키도리을 위한 재료 이미지로 새우,시사모(열빙어),닭다리살,대파,마늘 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    2인분
    • 새우
      5마리
    • 시사모(열빙어)
      4마리
    • 닭다리살
      300g
    • 대파
      2~3대
    • 마늘
      10알
    • 소금.후추.청주
      약간씩

  • 소스

    • 간장
      3큰술
    • 미림
      3큰술
    • 청주
      3큰술
    • 설탕
      1 ½큰술
    • 꿀
      1큰술
    • 다진 생강
      1/2작은술

레시피

시사모, 새우, 소금, 후추, 청주를 뿌려서 10분간 재워주세요.

STEP 1

시사모, 새우, 소금, 후추, 청주를 뿌려서 10분간 재워주세요.

닭다리살은 기름기를 제거하고 소금, 후추, 청주를 뿌려서 10분간 재워주세요. 닭다리살은 3x4cm 크기로, 대파는 4cm 길이로 잘라주세요.

STEP 2

닭다리살은 기름기를 제거하고 소금, 후추, 청주를 뿌려서 10분간 재워주세요. 닭다리살은 3x4cm 크기로, 대파는 4cm 길이로 잘라주세요.

재워둔 새우와 시사모를 각각 꼬치에 꽂아주세요. 대파, 닭다리살은 번갈아 꼬치에 꽂고 마늘은 통으로 꼬치에 꽂아주세요

STEP 3

재워둔 새우와 시사모를 각각 꼬치에 꽂아주세요. 대파, 닭다리살은 번갈아 꼬치에 꽂고 마늘은 통으로 꼬치에 꽂아주세요

달군 팬에 기름을 살짝 두른 후 시사모, 새우를 속까지 완전히 익도록 노릇하게 구워주세요.

STEP 4

달군 팬에 기름을 살짝 두른 후 시사모, 새우를 속까지 완전히 익도록 노릇하게 구워주세요.

닭다리살과 마늘은 중불 이상에서 굽다가 겉이 익으면 약불로 줄여주세요. 닭이 거의 익으면 소스를 앞뒤로 발라가며 구워주세요. 소스가 탈 수 있으니 약불에서 조금씩 발라주세요.

STEP 5

닭다리살과 마늘은 중불 이상에서 굽다가 겉이 익으면 약불로 줄여주세요. 닭이 거의 익으면 소스를 앞뒤로 발라가며 구워주세요. 소스가 탈 수 있으니 약불에서 조금씩 발라주세요.

작은 사이즈로 나오는 미니 화로나 그릴팬이 있으면 꼬치를 즉석에서 구워 따뜻하게 즐길 수 있답니다.
  • STEP 6 Step 1
  • STEP 6 Step 2

STEP 6

작은 사이즈로 나오는 미니 화로나 그릴팬이 있으면 꼬치를 즉석에서 구워 따뜻하게 즐길 수 있답니다.

우리의 노트(5)
  • avatar

    황봉미

    질문

    소스에 대파2-3대 마늘10알은 소스재료와 같이 갈아서 사용하나요? 위에 재료와 겹치는데 맞는건지 궁금합니다

  • avatar

    김주아10

    질문

    혹시 소스는 불에 조려 사용하는건가요? 너무 맛있을거 같아서 해보고 싶네요^^

  • avatar

    한소리

    질문

    미니 화로가 있다면 더 분위기가 확살고 맛도 살것같아요! 아무튼 색다른 저녁식사가 될수있겠네요! 감사합니당 ^^ 혹시 열빙어가 제철이 아니라면 대신 쓸수있는 생선은 뭐가 있을까요?

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