소고기

소담스러운 한 그릇 요리

차돌박이덮밥

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난이도

소요시간

20분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

차돌박이는 쫄깃쫄깃한 씹는 즐거움이 있고 혀 안에 착착 감기는 고소한 맛이 매력적이지요. 살짝 굽기만 해도 참 맛있지만 양념을 한 후 밥 위에 얹으면 간단하고 근사한 한 그릇 요리가 탄생한답니다. 아삭한 양파와 고소한 달걀을 함께 살살 버무려 크게 한 숟가락 떠 넣으면 입 안 가득 감칠맛이 퍼지지요.

재료

차돌박이덮밥을 위한 재료 이미지로 밥,쇠고기 차돌박이,양파,실파,김 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2인분
    • 2공기
    • 쇠고기 차돌박이
      200g
    • 양파
      1/2개
    • 실파
      1대
    • 약간
    • 달걀
      2개
    • 식초. 소금
      약간씩
  • 가쓰오부시 국물

    • 2컵
    • 다시마
      1장
    • 가쓰오부시
      10g
  • 국물 양념

    • 간장
      2큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 설탕
      1/2큰술
    • 소금
      한 꼬집
    • 후추
      약간

레시피

냄비에 물 2컵과 다시마를 넣고 중간불에 올려주세요. 끓어오르면 다시마는 건져내고 불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣고 5분간 우린 후에 체로 걸러주세요.

STEP 1

냄비에 물 2컵과 다시마를 넣고 중간불에 올려주세요. 끓어오르면 다시마는 건져내고 불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣고 5분간 우린 후에 체로 걸러주세요.

쇠고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

STEP 2

쇠고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

양파는 얇게 채 썰고 실파는 송송 썰어주세요. 
김은 2cm 길이로 얇게 자르거나 잘게 부숴주세요.

STEP 3

양파는 얇게 채 썰고 실파는 송송 썰어주세요. 김은 2cm 길이로 얇게 자르거나 잘게 부숴주세요.

달걀은 노른자가 터지지 않게 조심해서 볼에 깨 놓아요. 끓는 물에 약간의 식초와 소금, 달걀을 넣어 2~3분 익혀 수란을 만들어주세요.

STEP 4

달걀은 노른자가 터지지 않게 조심해서 볼에 깨 놓아요. 끓는 물에 약간의 식초와 소금, 달걀을 넣어 2~3분 익혀 수란을 만들어주세요.

냄비에 가쓰오부시 국물 2/3컵과 국물 양념 재료를 넣고 끓여주세요. 바르르 끓어오르면 양파, 쇠고기를 넣고 쇠고기가 살짝 익을 정도로만 끓인 후 불을 꺼주세요.

STEP 5

냄비에 가쓰오부시 국물 2/3컵과 국물 양념 재료를 넣고 끓여주세요. 바르르 끓어오르면 양파, 쇠고기를 넣고 쇠고기가 살짝 익을 정도로만 끓인 후 불을 꺼주세요.

밥 위에  STEP5의 쇠고기와 국물, 양파, 수란을 올린 후실파와 김을 뿌려주세요.
  • STEP 6 Step 1
  • STEP 6 Step 2

STEP 6

밥 위에 STEP5의 쇠고기와 국물, 양파, 수란을 올린 후실파와 김을 뿌려주세요.

우리의 노트(40)
  • avatar

    ranmom

    후기

    진짜 맛있어요!!!! 집에서도 이런 맛을 해먹을 수 있다니! 저는 수란 만들 시간이 없어서 후라이 올려서 먹었는데 수란 넣어 먹으면 더 맛있을 거 같아요. 간단하고 맛있는 한끼였어요^^

  • avatar

    Hyun_Seung_Vincent_Kim

    질문

    김 2cm라고 하셧는데 정확히 얼마만큼 자르는 건가요? 그림이나 영상으로 보여주면 이해가 될텐데요

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    롱다

    후기

    밥 양도 몇공기 말고 무게로 알려주시면 레시피를 맞추는데에 더 도움이 될것 같아요. 특히 저같은 초보주부에게는요 ㅎㅎ

  • avatar

    이지애14

    질문

    다시마 가쓰오부시 육수 대신 쯔유 물에 희석에서 사용하려는데 몇 스푼이 적당할까요?

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