칼로리는 낮추고 맛은 더해진

두부탕수

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30분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

보기에도 예쁜 네모반듯한 두부로 탕수를 만들었어요! 두부에 찹쌀가루를 살살 묻혀 기름에 노릇하게 튀겨보세요! 고소하고 담백한 맛이 한층 더 느껴진답니다. 여기서 끝은 아니랍니다! 새콤달콤한 탕수 소스와 함께 곁들여 먹으면 훌륭한 초대 요리가 된답니다! 어렵지 않은 레시피로 집들이 요리, 홈파티 요리 등에 활용해보세요~

재료

두부탕수을 위한 재료 이미지로 두부,파인애플,적양파,청고추.홍고추,마늘 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2~3인분
    • 두부
      1모
    • 파인애플
      1/4개
    • 적양파
      1/2개
    • 청고추.홍고추
      1개씩
    • 마늘
      1톨
    • 생강
      1/2쪽
    • 목이버섯
      4개
    • 찹쌀가루
      1/2컵
    • 검은깨
      약간
    • 식용유
      약간
    • 소금
      약간
    • 후추
      약간
  • 소스

    • 1/3컵
    • 올리고당
      3큰술
    • 식초
      3큰술
    • 진간장
      2큰술
    • 설탕
      2큰술
  • 녹말물

    • 2큰술
    • 전분
      1큰술

레시피

두부, 파인애플, 적양파는 사방 2cm 크기로 썰고 고추는 송송 썰어주세요. 마늘과 생강은 채 썰고 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

STEP 1

두부, 파인애플, 적양파는 사방 2cm 크기로 썰고 고추는 송송 썰어주세요. 마늘과 생강은 채 썰고 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

두부에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 하고 키친타월로 물기를 제거해주세요.

STEP 2

두부에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 하고 키친타월로 물기를 제거해주세요.

찹쌀가루를 넓은 그릇에 담고 두부에 찹쌀가루를 두툼하게 묻혀주세요.

STEP 3

찹쌀가루를 넓은 그릇에 담고 두부에 찹쌀가루를 두툼하게 묻혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 160도로 달군 후 두부를 노릇하게 튀겨주세요. 건져낸 후 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 160도로 달군 후 두부를 노릇하게 튀겨주세요. 건져낸 후 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.

냄비에 오일을 살짝 두른 후 적양파, 마늘, 생강을 넣고 3분간 볶다가 소스 재료와 파인애플, 목이버섯, 고추를 넣고 1분간 더 끓입니다.

STEP 5

냄비에 오일을 살짝 두른 후 적양파, 마늘, 생강을 넣고 3분간 볶다가 소스 재료와 파인애플, 목이버섯, 고추를 넣고 1분간 더 끓입니다.

녹말물을 넣고 골고루 저어주다가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.

STEP 6

녹말물을 넣고 골고루 저어주다가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.

그릇에 두부와 소스를 담고 검은깨를 뿌려 마무리해주세요.

STEP 7

그릇에 두부와 소스를 담고 검은깨를 뿌려 마무리해주세요.

우리의 노트(34)
  • avatar

    Kate3217

    질문

    냄비에 적양파 볶을때 기름 살짝 두르고 볶아주는거 맞나요?ㅎㅎ

  • avatar

    챙9

    질문

    생강대신 생강가루를 넣어도 될까요?

  • avatar

    gommi

    질문

    전분은 어떤걸 써야되나요?

  • avatar

    라떼♥

    질문

    생강가루를 사용하게되면 수저로 어느 정도 양을 넣으면 될까요? 목이버섯대신 표고를 넣어도 괜찮을가요?

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