낙지연포탕

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우리의식탁

요리를 스타일하다

연포탕의 뜨끈한 국물을 마시면, 땀이 송글송글 맺히고 추위도 거뜬하게 이겨낼 힘이 생기는 것 같은데요. 바다의 영양을 듬뿍 머금은 낙지와 바지락에 시원함을 더해주는 무와 미나리까지 듬뿍 넣었답니다. 보약만큼 든든한 낙지 연포탕 레시피를 만나보세요.

재료

낙지연포탕을 위한 재료 이미지로 낙지,바지락조개,알배추,무,미나리 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    3인분
    • 낙지
      3마리
    • 바지락조개
      1봉
    • 알배추
      한줌
    • 1/6개
    • 미나리
      한줌
    • 두부
      1/2모
    • 대파
      1/2대
    • 청양고추
      1개
    • 홍고추
      1개
    • 다시마멸치 육수
      5컵
    • 밀가루
      약간
    • 굵은소금
      약간
  • 국물양념 재료

    • 국간장
      1/2큰술
    • 다진마늘
      1작은술
    • 굵은소금
      1/2작은술
    • 후추
      약간
  • 와사비간장 재료

    • 2큰술
    • 간장
      1큰술
    • 연와사비
      1작은술

레시피

낙지는 머리를 뒤집어 내장과 먹통을 제거하고, 눈과 입을 떼어낸 후 밀가루를 넣어 깨끗이 주물러 씻어주세요. (바지락은 비벼 씻은 후 소금물에 담가 어두운 곳에서 3시간 정도 해감 해주세요.)

STEP 1

낙지는 머리를 뒤집어 내장과 먹통을 제거하고, 눈과 입을 떼어낸 후 밀가루를 넣어 깨끗이 주물러 씻어주세요. (바지락은 비벼 씻은 후 소금물에 담가 어두운 곳에서 3시간 정도 해감 해주세요.)

무는 나박썰기 하고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요. 알배추와 두부는 먹기좋게  썰고 대파, 미나리는 5센치 길이로 잘라주세요.

STEP 2

무는 나박썰기 하고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요. 알배추와 두부는 먹기좋게 썰고 대파, 미나리는 5센치 길이로 잘라주세요.

냄비에 다시마멸치 육수와 무를 넣고, 국물이 끓어오르면 국물양념 재료와 바지락조개를 넣어주세요.

STEP 3

냄비에 다시마멸치 육수와 무를 넣고, 국물이 끓어오르면 국물양념 재료와 바지락조개를 넣어주세요.

무가 익으면 알배추와 두부, 대파, 청양고추, 홍고추, 낙지를 넣어 2분간 더 끓여주세요.

STEP 4

무가 익으면 알배추와 두부, 대파, 청양고추, 홍고추, 낙지를 넣어 2분간 더 끓여주세요.

마지막에 미나리를 넣고, 소금을 가감해서 간을 맞춘 후 와사비간장을 곁들여 주세요.
(낙지는 먹기 직전에 먹기 좋은 크기로 자르고, 질겨지지 않도록 살짝만 끓여주세요.)
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

마지막에 미나리를 넣고, 소금을 가감해서 간을 맞춘 후 와사비간장을 곁들여 주세요. (낙지는 먹기 직전에 먹기 좋은 크기로 자르고, 질겨지지 않도록 살짝만 끓여주세요.)

우리의 노트(11)
  • avatar

    테레사9

    후기

    감사해요 맛나게 먹었어요

  • avatar

    예진♥8854918904

    질문

    굵은소금대신 일반소금넣어도 될까요~??

  • avatar

    muriel

    질문

    소금물에 3시간동안 해감시켰는데 무넣고 끓을때 바지락을 넣고 끓이니까 회색빛 돌면서 해감이 제대로 안되었네요 ㅜㅜ 좋은 팁있을까요?

  • avatar

    조경숙2

    후기

    연포탕도 짱이네요

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