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아내의 식탁

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맛과 건강이 모두 담긴

훈제오리샐러드

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

야채만 먹기에는 심심하고, 금방 허기가 지는 것 같다면 훈제오리샐러드를 만들어보세요. 기름기를 뺀 훈제오리에 오렌지가 더해진 드레싱이 자꾸만 손이 간답니다. 간단하게 만들어 손님상에 올리기에도 좋고, 가족 건강을 챙기는 메뉴로도 추천해요.

재료

훈제오리
200g
빨간 파프리카
1/2개
레드양파 (또는 흰양파)
1/2개
오렌지
1개
잎채소
한줌
드레싱 재료

올리브유
3큰술
식초
2큰술
올리고당
1큰술
소금
두꼬집
후추
약간
오렌지주스
1/2컵
STEP 1
잎채소는 먹기 좋게 잘라 찬물에 담갔다가 물기를 제거해주세요.
STEP 2
빨간 파프리카와 레드양파는 채를 썰고, 오렌지는 껍질을 제거한 후 알맹이부분만 칼집을 넣어 빼주세요.
STEP 3
오렌지주스를 냄비에 넣고 3분정도 끓여 주스가 반정도 될 때까지 졸여준 후 식혀 드레싱재료와 함께 섞어주세요. (알맹이를 뺀 오렌지는 즙을 내어 드레싱에 섞어주세요.)
STEP 4
훈제오리는 달군 팬에 올려 2분정도 구운 후 기름기를 제거해 주세요.
STEP 5
접시에 훈제오리와 잎채소, 파프리카, 레드양파, 오렌지 알맹이를 담고 먹기 직전에 드레싱을 뿌려주세요.

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