낙지볶음 - 우리의식탁 | 레시피

낙지볶음

스트레스 풀리는 매콤함

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우리의식탁

요리를 스타일하다

쫄깃쫄깃한 낙지에 후루룩 소리까지 맛있는 소면을 곁들여 낙지볶음을 만들었어요. 가을과 겨울이 제철인 낙지는 예로부터 보양재료로 사랑받고 있는데요~ 군침도는 양념을 활용해 즐겨보세요.

재료

낙지볶음을 위한 재료 이미지로 낙지,양파,대파,양배추,청양고추 등으로 구성 되어있습니다.

기본재료
3인분
- 낙지
  3마리
- 양파
  1/2개
- 대파
  1/2대
- 양배추
  2잎
- 청양고추
  2개
- 실파(생략가능)
  1대
- 참기름
  약간
- 통깨
  약간
- 밀가루
  1/4컵
- 굵은소금
  1큰술
- 고추기름
  2큰술
- 소면
  200g
양념장 재료
- 고춧가루
  3큰술
- 간장
  2큰술
- 맛술
  1큰술
- 고추장
  1큰술
- 올리고당
  1큰술
- 다진마늘
  1큰술
- 설탕
  1큰술
- 생강즙
  1/2큰술
- 후춧가루
  약간

레시피

낙지는 내장과 먹물을 뺀 후 굵은소금과 밀가루로 바락바락 문질러 씻은 다음, 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

STEP 1

낙지는 내장과 먹물을 뺀 후 굵은소금과 밀가루로 바락바락 문질러 씻은 다음, 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

양배추와 양파는 굵게 채로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 실파는 송송 썰어주세요.

STEP 2

양배추와 양파는 굵게 채로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 실파는 송송 썰어주세요.

팬에 고추기름을 두르고, 약한불에서 양념장을 넣어 1분 정도 볶다가 양파와 양배추를 넣어 볶아주세요.

STEP 3

팬에 고추기름을 두르고, 약한불에서 양념장을 넣어 1분 정도 볶다가 양파와 양배추를 넣어 볶아주세요.

양파가 익으면 낙지와 대파, 청양고추를 넣고 양념과 재료가 고루 섞이도록 빠르게 볶다가 불을 끄고 참기름을 뿌려주세요.

STEP 4

양파가 익으면 낙지와 대파, 청양고추를 넣고 양념과 재료가 고루 섞이도록 빠르게 볶다가 불을 끄고 참기름을 뿌려주세요.

끓는 물에 소면을 넣고 물이 끓어오르면 2~3번 찬물을 넣어 국수를 삶은 후 찬물에 헹궈 동그랗게 사리를 지어주세요.

STEP 5

끓는 물에 소면을 넣고 물이 끓어오르면 2~3번 찬물을 넣어 국수를 삶은 후 찬물에 헹궈 동그랗게 사리를 지어주세요.

접시에 낙지볶음을 담고 통깨와 실파를 뿌려준 후 소면사리를 곁들여주세요.

STEP 6

접시에 낙지볶음을 담고 통깨와 실파를 뿌려준 후 소면사리를 곁들여주세요.

우리의 노트(64)

임이6
질문
낙지를 얼마동안 데치나요?
임이6
질문
중국에서 앱을 사용하고 있는 중국팬인데요, 잘 보고 있습니다
rino
후기
일본사람이에요! 한국요리가 먹고싶어서 만들어봤습니다! 엄마랑 먹었는데 저희에게는 매워서 매워서...ㅋㅋ 근데 간단하고 맛있었어요! 다음은 한국에 가고 먹어보고싶어요!! 감사합니다!!
Jamieee
후기
제가 한 요리가 맞을까 싶을 정도로 맛있어요! 생애 첫 낚지볶음을 덕분에 완성했습니다. :D

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