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아내의 식탁

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따뜻한 밥 한 그릇의 행복

강된장비빔밥

난이도
소요시간
25분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

할머니 댁에 가면 먹어보지 못했던 나물들로 한 상 가득한 시골 밥상을 차려주셨어요. 살짝 쪄 낸 호박잎에 강된장을 얹고 밥을 싸주시던 할머니가 그리워지네요. 강된장을 만들 때 냉이를 함께 넣어 보세요. 쌉쌀하면서도 향긋한 냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많고 비타민 A·C와 칼슘이 풍부해요. 그릇에 따뜻한 밥과 아삭한 돌나물, 구수한 냉이 강된장을 넣고 비벼 먹다 보면 어느새 한 그릇을 뚝딱 비우게 된답니다.

재료
2인분

현미밥
2공기
두부
1/4모
양파
1/2개
새송이버섯
1개
홍고추.청양고추
1개씩
부추
1/4단
냉이
한 줌
돌나물
한 줌
참기름
약간
된장 양념

다시마육수
1컵
된장
3큰술
고춧가루
1큰술
다진 마늘
1작은술
참기름
1작은술
후추
약간
STEP 1
두부는 한입 크기로 깍둑썰기 하고 양파, 새송이버섯, 고추, 부추는 잘게 썰어주세요. 냉이와 돌나물을 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 2
냄비에 참기름을 약간 두르고 양파, 새송이버섯을 넣고 볶다가 향이 올라오면 된장 양념 재료를 넣어 끓여주세요.
3
MINS
STEP 3
3분간 끓이다가 양념이 자작해지면 두부와 냉이를 넣고 살짝 더 끓여주세요.
STEP 4
그릇에 현미밥을 담고 부추, 돌나물, 강된장을 곁들여 내어주세요.

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