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아내의 식탁

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치즈로 포인트를 준

단호박해물떡찜

난이도
소요시간
45분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

가족이 둘러앉아 호호 불며 즐겁게 드실 수 있는 단호박 해물떡찜을 소개할게요. 자주 먹는 떡볶이를 단호박 속에 넣어 치즈를 올려주시면 맛도 좋고 보기에도 좋아 훌륭한 요리가 된답니다.

재료

단호박 중간크기
1개
150g
새우.관자살.조개
200g
청주
1큰술
양파
1/2개
대파
1/2개
깻잎
5장
청경채
1줌
팽이버섯
1줌
피자치즈
1/2컵
참기름
1작은술
통깨
약간
식용유
약간
1컵
마늘
2쪽
양념재료

고추가루
1 ½큰술
고추장
1 ½큰술
참치액
1큰술
올리고당
3큰술
다진마늘
1큰술
참기름
1작은술
후추
약간
STEP 1
단호박은 껍질을 깨끗하게 씻은 후 전자렌지에 10분간 돌려주세요. 단호박이 익으면 칼로 단호박의 윗부분을 도려내어 뚜껑을 만들어 준 후 숟가락으로 단호박 속을 깨끗하게 파내어 주세요.

해물떡찜을 만드는 동안 뚜껑을 딴 단호박을 전자렌지에 5분정도 더 돌려서 속을 완전하게 익힌 후 바로 꺼내어 식혀주세요. 이때 단호박 크기에 따라 시간을 조절해주세요.
STEP 2
양파는 한입 크기, 깻잎, 대파는 어슷하게 잘라주시고 청경채와 팽이버섯은 밑둥을 제거해주세요. 마늘은 편으로 썰어주세요.
STEP 3
새우등 2마디 정도에 이쑤시개로 내장을 제거한 후 등쪽에 칼집을 내어주세요. 손질된 관자는 흐르는 물에 씻어 주시고 조개는 해감을 시킨 후 물로 깨끗하게 씻어주세요.
넓은 팬에 기름을 두르고 마늘편을 넣어 볶다가 향이 올라오면 손질한 해물과 청주를 넣어서 센불에 볶아주세요.
STEP 4
해물의 잡내가 없어지면 양파를 볶다가, 찜양념, 떡, 물 1컵을 넣어 끓여주세요.
5
MINS
STEP 5
떡이 말랑말랑해지면 대파, 청경채, 팽이버섯을 넣은 후 참기름과 통깨로 마무리 해주세요. 단호박 속에 완성된 해물떡찜을 넣은 후 피자치즈를 뿌리고 오븐 200도에서 5분간 구워주세요.
STEP 6
완성된 단호박해물떡찜은 넓은 접시에 담고 칼로 6~8등분 해주세요.

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