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아내의 식탁

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정갈한 한입

모둠쌈밥

난이도
소요시간
40분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

푸릇한 야채가 눈과 입을 즐겁게 해주는 모듬쌈밥이예요. 새송이버섯과 쇠고기가 쌈장과 어우러져 고급스러운 맛을 더해준답니다. 깔끔하게 먹을 수 있어 초대요리, 도시락으로 활용하기도 좋답니다.

재료
2인분

2공기
다진쇠고기
100g
양배추
4장
케일
4장
잎채소
8장
새송이버섯(작은 사이즈)
1개
참기름
약간
약간
쇠고기 밑간

참기름
1큰술
다진마늘
1작은술
후추
약간
쌈장 재료

된장
2큰술
고추장
1/2큰술
맛술
2큰술
올리고당
1큰술
다진마늘
1작은술
1/4컵
STEP 1
다진쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거한 후 밑간 양념에 재우고, 새송이버섯은 잘게 잘라주세요.
쌈장재료를 볼에 넣어 섞어주세요.
STEP 2
끓는 물에 약간의 소금을 넣고 케일과 양배추를 데친 후, 찬물에 담갔다가 물기를 제거해 주세요. (양배추와 잎채소의 굵은 줄기부분은 포를 떠 제거해주세요.)
STEP 3
따뜻한 밥에 참기름 1큰술과 약간의 깨를 넣고 섞어주세요.
STEP 4
달군 팬에 밑간한 쇠고기와 새송이버섯을 넣어 볶다가, 고기가 익으면 쌈장재료를 넣은 후 3분 정도 졸여주세요.
STEP 5
익힌 양배추(데친 케일, 잎채소)를 깔고 쌈장을 넣은 후 밥을 한입크기로 올려 돌돌 말아주세요.
STEP 6
완성된 모듬쌈밥을 어울리는 접시에 올려 즐기거나, 도시락 메뉴로 활용해보세요.

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