마음에 드는 레시피를 저장해보세요!
icon_mn

아내의 식탁

×

든든함이 남다른

전복황태삼계탕

난이도
소요시간
100분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

영양보충에 효과적인 전복과 고단백의 황태, 기를 돋구워준다는 닭고기까지 한 그릇에 담았어요. 바다와 육지의 영양이 한 그릇에 모인 전복황태삼계탕이랍니다. 바라만봐도 전해지는 든든함! 올 여름 보양식으로 손색 없어요.

재료
2인분

삼계탕용 닭
2마리
전복
2미
황태
80g
불린찹쌀
1/2컵
불린녹두
1/2컵
참기름
2큰술
1/8L
한방팩 재료

대추
6개
깐마늘
7개
미삼
4뿌리
황기
4개
깐은행
8알
곁들임 양념장 재료

간장
6큰술
설탕
1큰술
고운 고춧가루
1큰술
다진마늘
1/2큰술
연겨자
1/2작은술
참깨
약간
죽야채 재료

당근
1/8개
쥬키니 호박
1/8개
STEP 1
생닭을 흐르는 물에 씻고 지방과 꽁지, 날개 끝 부분을 가위로 잘라주세요. 전복은 솔로 문질러 깨끗하게 씻고 전복의 이빨을 제거해주세요.
STEP 2
당근과 쥬키니 호박은 잘게 다져주세요. 곁들임 양념장 재료는 모두 섞어주세요.
STEP 3
닭 속에 불린 찹쌀과 불린 녹두를 넣고 한방팩 재료를 넣어주세요.
STEP 4
닭의 한쪽 다리에 칼집을 내어 칼집 낸 곳에 반대쪽 다리를 넣어주세요.
(tip.조리용 실로 묶어서 만들어도 좋아요.)
STEP 5
달군 냄비에 참기름을 두르고 황태를 넣어 중불에 2분 정도 볶아주세요.
60
MINS
STEP 6
볶은 황태에 물, 삼계닭과 전복을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에 60분간 끓여주세요.
(tip. 기호에 맞게 국물에 소금 한 작은술 정도를 넣어 간을 맞춰주시면 좋아요.)
STEP 7
곁들임 양념장과 김치를 삼계탕과 함께 먹으면 맛이 더욱 풍부해진답니다.
STEP 8
먹고 남은 국물에 죽야채 재료를 넣고 중불에 3~4분간 끓여 삼계죽도 만들어 드셔도 좋아요.

이런 레시피는 어떨까요?

오늘의 추천 아이템

레시피 공유