고르곤졸라피자

달콤한 꿀에 폭 찍어 먹는

고르곤졸라피자

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1시간 40분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

세계 3대 블루치즈 중 하나인 고르곤졸라는 사랑에 빠진 한 청년이 커드 덩어리를 숙성실에 두고 나오는 실수를 하면서 탄생하게 되었다고 해요. 고르곤졸라를 접했을 때 눈에 확연히 보이는 푸른곰팡이와 지독한 냄새 때문에 주저했지만, 한 입 베어 문 순간 반하지 않을 수 없었답니다. 크리미하고 달콤하고 짭조름한 고르곤졸라의 매력에 빠져 보세요.

재료

고르곤졸라피자을 위한 재료 이미지로 고르곤졸라치즈,피자 치즈,호두,아몬드 (생략 가능),꿀 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2~3인분 (24cm 지름 1판)
    • 고르곤졸라치즈
      30g
    • 피자 치즈
      100g
    • 호두
      반 줌
    • 아몬드 (생략 가능)
      5알
    • 2큰술
  • 소스

    • 2큰술
    • 다진 마늘 (생략 가능)
      1큰술
  • 피자 도우 재료

    • 강력분
      2컵
    • 설탕
      1작은술
    • 소금
      1작은술
    • 드라이 이스트
      ½작은술
    • 따뜻한 물
      150mL
    • 올리브오일
      1큰술

레시피

볼에 강력분, 설탕, 소금을 넣어 골고루 섞어주세요. 따뜻한 물과 드라이 이스트를 섞어 주세요.
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2

STEP 1

볼에 강력분, 설탕, 소금을 넣어 골고루 섞어주세요. 따뜻한 물과 드라이 이스트를 섞어 주세요.

밀가루에 섞어둔 이스트와 올리브오일을 넣어 한 덩어리가 되도록 손으로 반죽을 해주세요.

STEP 2

밀가루에 섞어둔 이스트와 올리브오일을 넣어 한 덩어리가 되도록 손으로 반죽을 해주세요.

따뜻한 곳이나 볼 밑 부분에 따뜻한 물을 닿지 않게 받친 후 1~2시간 정도 발효를 해주세요.
(발효 시간을 길게 할수록 피자 도우가 훨씬 부드러워진답니다)
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

따뜻한 곳이나 볼 밑 부분에 따뜻한 물을 닿지 않게 받친 후 1~2시간 정도 발효를 해주세요. (발효 시간을 길게 할수록 피자 도우가 훨씬 부드러워진답니다)

오븐 팬에 반죽을 얇게 펼친 후 바닥에 포크로 구멍을 내주세요.
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2
  • STEP 4 Step 3

STEP 4

오븐 팬에 반죽을 얇게 펼친 후 바닥에 포크로 구멍을 내주세요.

볼에 마늘과 꿀을 섞어 피자 도우에 바른 후 피자 치즈와 고르곤졸라 치즈를 얹어주세요. 그 위에 잘게 다진 아몬드와 호두를 고루 뿌려주세요.
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2
  • STEP 5 Step 3

STEP 5

볼에 마늘과 꿀을 섞어 피자 도우에 바른 후 피자 치즈와 고르곤졸라 치즈를 얹어주세요. 그 위에 잘게 다진 아몬드와 호두를 고루 뿌려주세요.

200도로 예열한 오븐에 넣어 10~13분 정도 구워주세요. 완성된 피자에 꿀을 뿌린 후 맛있게 즐겨주세요

STEP 6

200도로 예열한 오븐에 넣어 10~13분 정도 구워주세요. 완성된 피자에 꿀을 뿌린 후 맛있게 즐겨주세요

우리의 노트(35)
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    JI_EUN11

    질문

    고르곤졸라치즈 브랜드는 어디꺼인가요??

  • avatar

    얼음냉수

    후기

    명절에 고르곤졸라도 도전해봤어요~ 반죽도우가 부드럽게 잘나왔어요^^덕분에 치즈공부도~ 시중에서 먹는거보다 두껍다했지만 전 이 식감이 좋더라구요^^ 사신올릴수있는 기능이 있으면 참 좋을거같아요^^

  • avatar

    Hannah84

    질문

    에어프라이어에도 가능할까요? 몇분 정도 하면 될까요?^^

  • avatar

    박소연155

    질문

    중력분으로 해도 괜찮을까요?

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