명엽채볶음

간단히 반찬 하나 완성

명엽채볶음

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15분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

추억이 담긴 우리집 단골반찬, 명엽채볶음이예요. 씹을수록 고소하고 달짝지근해 오래 사랑 받는 메뉴랍니다. 다른 밑반찬들보다 만드는 방법도 간단해요. 도시락 반찬, 아이 반찬으로 활용해보세요.

재료

명엽채볶음을 위한 재료 이미지로 명엽채,참기름,통깨 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    4~5인분
    • 명엽채
      3줌(200g)
    • 참기름
      1큰술
    • 통깨
      약간

  • 양념 재료

    • 간장
      1/2큰술
    • 올리고당
      2큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 마요네즈
      1큰술
    • 식용유
      1큰술
    • 다진마늘
      1/2큰술
    • 후추
      약간

레시피

명엽채는 먹기 좋은 길이로 잘라주세요. 볼에 양념재료를 넣고 섞어주세요.

STEP 1

명엽채는 먹기 좋은 길이로 잘라주세요. 볼에 양념재료를 넣고 섞어주세요.

마른 팬에 명엽채를 넣고, 약한불에서 2분 정도 보슬보슬하게 볶아주세요

STEP 2

마른 팬에 명엽채를 넣고, 약한불에서 2분 정도 보슬보슬하게 볶아주세요

팬에 양념을 넣고 끓어오르면, 약한불에서 볶은 명엽채를 넣어 양념이 고루 섞이도록 빠르게 볶아주세요.
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

팬에 양념을 넣고 끓어오르면, 약한불에서 볶은 명엽채를 넣어 양념이 고루 섞이도록 빠르게 볶아주세요.

불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려주세요.

STEP 4

불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려주세요.

밑반찬으로 맛있게 즐겨주세요.
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

밑반찬으로 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(29)
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    jjinnee

    질문

    맛은 달달하니 좋은데 너무 떡지는 느낌이예요. 이럴땐 어떻게 해야하나요? 양은 두배정도로 늘려서 했어요.

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  • avatar

    Jin2663889383

    후기

    조금 달아서 다음번에는 올리고당 대신 사용중인 조청을 조금 줄여야겠어요 너무 맛있네요 :)

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    혜진이-단미

    후기

    중학교 단골 도시락 반찬 이었어요 엄마가 해주실땐 너무 자주 해주셔서 질렸는데 결혼하고는 제가 해먹게 되네요^^ 레시피 보고 고대로 따라하니 친정엄마께서 잘했다고 맛있다 칭찬해 주셨어요^^

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    rabia0326

    질문

    만능양념장 처럼 미리 한솥 끓여서 식힌다음 냉장보관했다가 보관했던 찬양념장 그대로 넣어 버무리기만 해서 만들순없나요? 가능하면 보관기간은요? 마요네즈가 문제면 만들때묻히고 만들어둔양녕장넣으면안될까요

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