페퍼론치노,페페로치노

바지락을 듬뿍 넣어 담백한

봉골레파스타

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30분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

이탈리아어로 조개를 의미하는 봉골레! 바지락을 듬뿍 넣어 감칠맛을 살린 봉골레 파스타를 준비해봤어요. 간단하지만 분위기 있는 식탁을 만들어주는 마법 같은 요리랍니다. 봉골레 파스타로 사랑스러움을 더해보세요.

재료

봉골레파스타을 위한 재료 이미지로 스파게티,바지락,마늘,방울토마토,양파 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2인분
    • 스파게티
      160g
    • 바지락
      500g
    • 마늘
      5쪽
    • 방울토마토
      6개
    • 양파
      1/2개
    • 페페론치노 (또는 건고추 2개)
      4개
    • 이태리파슬리
      약간
    • 올리브오일
      5큰술
    • 화이트와인
      1/3컵
    • 스파게티 삶은물
      1/4컵
    • 소금. 후추
      약간씩

레시피

바지락은 흐르는 물에 비벼 깨끗이 씻은 후 약간의 소금을 넣은 물에 담가 해감해주세요.

STEP 1

바지락은 흐르는 물에 비벼 깨끗이 씻은 후 약간의 소금을 넣은 물에 담가 해감해주세요.

마늘은 편으로 썰고 방울토마토를 2등분 한 후 양파, 페페론치노, 이태리파슬리는 굵게 다져주세요.

STEP 2

마늘은 편으로 썰고 방울토마토를 2등분 한 후 양파, 페페론치노, 이태리파슬리는 굵게 다져주세요.

물 8컵에 굵은 소금 1/2큰술을 넣어 스파게티면을 6분 정도 삶고, 넓은 그릇에 펼친 후 올리브오일을 뿌려주세요. (면 삶은 물 1/4컵은 남겨두세요.)

STEP 3

물 8컵에 굵은 소금 1/2큰술을 넣어 스파게티면을 6분 정도 삶고, 넓은 그릇에 펼친 후 올리브오일을 뿌려주세요. (면 삶은 물 1/4컵은 남겨두세요.)

팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣고 살짝 볶다가 양파와 페페론치노를 넣은 후 약간의 소금과 후추로 밑간하여 1분 정도 볶아주세요.

STEP 4

팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣고 살짝 볶다가 양파와 페페론치노를 넣은 후 약간의 소금과 후추로 밑간하여 1분 정도 볶아주세요.

바지락과 화이트와인, 면 삶은 물을 넣어 조개 입이 벌어질 때까지 끓여주세요. 삶은 스파게티 면을 넣고 1~2분 정도 볶아주세요.

STEP 5

바지락과 화이트와인, 면 삶은 물을 넣어 조개 입이 벌어질 때까지 끓여주세요. 삶은 스파게티 면을 넣고 1~2분 정도 볶아주세요.

방울토마토를 넣고 살짝 볶아주다가 약간의 소금과 후추로 간을 하고 이태리파슬리와 올리브오일을 뿌려주세요.

STEP 6

방울토마토를 넣고 살짝 볶아주다가 약간의 소금과 후추로 간을 하고 이태리파슬리와 올리브오일을 뿌려주세요.

우리의 노트(57)
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    하늘산방지기_은경_~^^

    후기

    간만에 봉골레 만들면서 색감주려고 대파랑 무공해고추잎 따서 뿌려봤어용~ㅎ

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    승자이9865540039

    후기

    조개 500g 은 좀 많음. 면은 좀 더 삶아서 8-9분이 나에겐 좋음

  • avatar

    YJ175

    소금간을 잘하는 게 중요한거 같아요~

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    녹차빙수

    후기

    화이트와인이 없어서 맛술을 넣었는데 좀 달게됐어요ㅠ 실수로 좀 많이 넣긴 했는데.. 차라리 소주가 나았을까요..?ㅠ

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