곤드레밥

입안에 봄 내음이 퍼지는

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우리의식탁

요리를 스타일하다

자연을 느끼고 싶어 덜컥 정선 가는 버스에 올랐다가 긴 이동 시간에 지쳐 후회를 했던 적이 있어요. 하지만 근처 시장에서 곤드레밥을 한술 뜨자 미소가 절로 지어지고 오길 잘했다고 생각했죠. 곤드레는 단백질, 칼슘, 비타민 A가 풍부해서 쌀과 섞어 밥을 지어 먹으면 영양도 풍부하고 맛도 일품이랍니다. 양념장에 쓱쓱 비벼 한 입 넣으면 입안 가득 봄 내음이 퍼질 거예요.

재료

곤드레밥을 위한 재료 이미지로 삶은 곤드레나물,현미,흰쌀,물 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    2~3인분
    • 삶은 곤드레나물
      150g
    • 현미
      1컵
    • 흰쌀
      1컵
    • 물
      2컵

  • 나물 양념

    • 들기름
      2큰술
    • 국간장
      1큰술

  • 비빔간장

    • 부추
      30g
    • 간장
      3큰술
    • 매실청
      1큰술
    • 통깨
      1큰술
    • 참기름
      1/2큰술
    • 다진 마늘
      1작은술

레시피

삶은 곤드레나물은 먹기 좋은 크기로 썰어 나물 양념에 조물조물 무칩니다. 부추는 잘게 썰어주세요.

STEP 1

삶은 곤드레나물은 먹기 좋은 크기로 썰어 나물 양념에 조물조물 무칩니다. 부추는 잘게 썰어주세요.

현미와 흰쌀은 깨끗이 씻은 후 현미는 반나절, 흰쌀은 30분 정도 미리 물에 불려주세요. 냄비에 쌀과 밥물을 넣고 곤드레나물을 올립니다.

STEP 2

현미와 흰쌀은 깨끗이 씻은 후 현미는 반나절, 흰쌀은 30분 정도 미리 물에 불려주세요. 냄비에 쌀과 밥물을 넣고 곤드레나물을 올립니다.

뚜껑을 덮고 센 불에 올려 끓어오르면 약한 불로 13분~15분간 끓이다 불을 끄고 그대로 10분간 뜸을 들이세요.

STEP 3

뚜껑을 덮고 센 불에 올려 끓어오르면 약한 불로 13분~15분간 끓이다 불을 끄고 그대로 10분간 뜸을 들이세요.

부추에 비빔간장 재료를 잘 섞은 후 밥과 함께 곁들여 내어줍니다.
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2
  • STEP 4 Step 3
  • STEP 4 Step 4

STEP 4

부추에 비빔간장 재료를 잘 섞은 후 밥과 함께 곁들여 내어줍니다.

우리의 노트(28)
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    carrot_511

    후기

    평소 좋아하던 곤드레밥 ~ 식당에서만 먹다가 이번에 직접 곤드레밥 도전해보았어요 레시피대로 했더니 잡곡 많이 섞었는데도 밥이 아주 잘 되었네요

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    썬200

    후기

    남편이 좋아하는 곤드레밥을 집에서 처음 해봤어요~^^

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  • avatar

    최소현11

    질문

    매실청대신 넣을 수 있는게 있을까요?

  • avatar

    DY3258162282

    질문

    매실액은 있고 매실청은 없는데 매실액 활용해서 매실청 효과를 낼 수 있을까요?

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