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아내의 식탁

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최고의 보양식

전복버터구이

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

바다의 영양을 품고 있는 전복을 버터구이로 즐겨보세요. 버터의 향이 전복에 은은하게 배어들어 고급스러운 맛을 즐길 수 있답니다. 몸보신 요리로, 특별한 날을 빛내는 요리로 활용해보세요.

재료
2인분

전복
4마리
버터
2큰술
청주
1큰술
레몬
1/2개
소금
약간
후춧가루
약간
STEP 1
전복은 껍질과 살 사이에 숟가락을 넣어 살을 분리하고, 이빨과 내장을 제거해주세요. 레몬은 반달모양으로 얇게 썰어주세요.
STEP 2
손질한 전복 살 위쪽에 격자로 칼집을 넣어주세요.
STEP 3
달군 팬에 버터를 넣어 녹이고 전복을 넣은 후 약간의 소금과 후춧가루를 뿌려 1분 정도 중약불에서 굽다가 청주를 넣고 2분 정도 더 익혀주세요. (칼집을 넣은 쪽이 팬에 먼저 닿게 구워
주세요.)
STEP 4
그릇에 전복버터구이를 담고 레몬을 곁들여주세요.
(도시락으로 만드실 경우 삶은 야채와 달걀말이를 곁들여주셔도 좋아요.)

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