봄동된장국

깔끔하면서 구수한 맛이 일품

봄동된장국

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30분

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홍서우테이블

홍서우의 요리하기 좋은 날

추위를 이겨내고 설 무렵부터 맛이 좋아지는 봄동은 봄을 깨우는 겨울철 채소입니다. 속이 꽉 차지 못하고 퍼져서 자란 배추를 봄동이라고 하는데요. 이른 초봄에 가장 맛이 좋아지는 봄동은 풍부한 비타민과 칼슘을 함유하고 있고 국에 넣고 끓이거나 무쳐서 먹기도 합니다. 봄동을 넣고 끓인 구수한 된장국을 준비해보세요. 마음까지 훈훈한 하루가 될거예요.

재료

봄동된장국을 위한 재료 이미지로 봄동,대파,다시마멸치육수,된장,고춧가루 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    4인분
    • 봄동
      200g
    • 대파
      10cm
    • 다시마멸치육수
      5컵
    • 된장
      2큰술
    • 고춧가루
      1큰술
    • 다진마늘
      1/2큰술
    • 청양고추
      1/2개
    • 소금
      약간

레시피

다시마 멸치 육수 5컵(1000ml)를 준비해주세요.

STEP 1

다시마 멸치 육수 5컵(1000ml)를 준비해주세요.

봄동은 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 대파, 청양고추와 홍고추는 어슷썰어주세요. 

STEP 2

봄동은 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 대파, 청양고추와 홍고추는 어슷썰어주세요. 

다시마 멸치 육수에 된장 2큰술과 고춧가루 1큰술을 풀고 센불에서 끓여주세요.

STEP 3

다시마 멸치 육수에 된장 2큰술과 고춧가루 1큰술을 풀고 센불에서 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 봄동과 다진마늘 1/2큰술을 넣고 중불에서 15분정도 끓여주세요.

STEP 4

육수가 끓어오르면 봄동과 다진마늘 1/2큰술을 넣고 중불에서 15분정도 끓여주세요.

마지막으로 대파, 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여 완성해주세요.  
*부족한 간은 진간장 또는 소금으로 맞추어 주세요. 
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

마지막으로 대파, 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여 완성해주세요.  *부족한 간은 진간장 또는 소금으로 맞추어 주세요. 

우리의 노트(8)
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    샐러드데이즈

    후기

    저녁에 봄동 사다가 끓였는데 간단한데 맛까지 있어서 너무 좋네요! 다음에 또 만들어 먹으려고요~!

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    블루냄비

    후기

    남은 봄동으로 국까지 끓였어요 ❤️ 정말 맛있네요

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    다기니모

    후기

    우리의식턷 간단한 레시피덕분에 순식간에 만들어 먹었습니다 스팸이랑ㅋㅋ

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    김근주

    질문

    시금치된장국도 비슷한 레시피일까요?

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재료 응용

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