마음에 드는 레시피를 저장해보세요!
icon_mn

아내의 식탁

×

깔끔하면서 구수한 맛이 일품

봄동된장국

난이도
소요시간
30분

홍서우테이블

홍서우의 요리하기 좋은 날

추위를 이겨내고 설 무렵부터 맛이 좋아지는 봄동은 봄을 깨우는 겨울철 채소입니다. 속이 꽉 차지 못하고 퍼져서 자란 배추를 봄동이라고 하는데요. 이른 초봄에 가장 맛이 좋아지는 봄동은 풍부한 비타민과 칼슘을 함유하고 있고 국에 넣고 끓이거나 무쳐서 먹기도 합니다. 봄동을 넣고 끓인 구수한 된장국을 준비해보세요. 마음까지 훈훈한 하루가 될거예요.

재료
4인분

봄동
200g
대파
10cm
다시마멸치육수
5컵
된장
2큰술
고춧가루
1큰술
다진마늘
1/2큰술
청양고추
1/2개
소금
약간
STEP 1
다시마 멸치 육수 5컵(1000ml)를 준비해주세요.
STEP 2
봄동은 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 대파, 청양고추와 홍고추는 어슷썰어주세요. 
STEP 3
다시마 멸치 육수에 된장 2큰술과 고춧가루 1큰술을 풀고 센불에서 끓여주세요.
15
MINS
STEP 4
육수가 끓어오르면 봄동과 다진마늘 1/2큰술을 넣고 중불에서 15분정도 끓여주세요.
STEP 5
마지막으로 대파, 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여 완성해주세요. 
*부족한 간은 진간장 또는 소금으로 맞추어 주세요. 

이런 레시피는 어떨까요?

오늘의 추천 아이템

레시피 공유