Name: 분짜
Total time: 45 min
Ingredients: 쌀국수면 100g; 삼겹살 250g(2줄); 양파 1/4개; 양상추 4장; 어린잎채소 한줌; 당근 1/2개; 라임 1/2개; 쪽파 1줄기; 고수 약간; 땅콩가루 약간; 피쉬소스 1/2큰술; 다진마늘 1작은술; 설탕 1큰술; 간장 1/2큰술; 레몬즙 1작은술; 맛술 1큰술; 물 1컵; 피쉬소스 1큰술; 설탕 2큰술; 식초 1큰술; 레몬즙 1/2큰술; 다진 청양고추 1/2큰술; 다진 당근 1/2큰술

독특한 베트남 음식

분짜

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우리의식탁

요리를 스타일하다

‘분’은 쌀국수면, ‘짜’는 숯불에 구운 돼지고기 완자를 뜻하는 베트남 요리 분짜! 우리 입맛에는 조금 생소한 맛의 소스에 야채와 쌀국수, 돼지고기를 적셔 먹는데요~ 먹을수록 그 매력에 빠져든답니다. 아내의 식탁 레시피로 집에서도 풍성하게 분짜를 만들어보세요!

재료

기본재료
2인분
- 쌀국수면
  100g
- 삼겹살
  250g(2줄)
- 양파
  1/4개
- 양상추
  4장
- 어린잎채소
  한줌
- 당근
  1/2개
- 라임
  1/2개
- 쪽파
  1줄기
- 고수
  약간
- 땅콩가루
  약간
고기양념 재료
- 피쉬소스
  1/2큰술
- 다진마늘
  1작은술
- 설탕
  1큰술
- 간장
  1/2큰술
- 레몬즙
  1작은술
- 맛술
  1큰술
분짜소스 재료
- 물
  1컵
- 피쉬소스
  1큰술
- 설탕
  2큰술
- 식초
  1큰술
- 레몬즙
  1/2큰술
- 다진 청양고추
  1/2큰술
- 다진 당근
  1/2큰술

레시피

STEP 1

쌀국수면을 찬물에 20분 정도 담가두었다가 끓는 물에 30초 정도 삶은 후 찬물에 헹궈 체에 밭쳐주세요.

STEP 2

양파는 채썰고, 당근도 얇고 길게 채썰어주세요. 양상추는 한입 크기로 뜯고, 어린잎채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 라임은 웨지모양으로 썰고, 쪽파는 송송 썰어주세요. (tip. 당근은 채칼을 사용하면 편하게 채썰 수 있어요.)

STEP 3

볼에 분짜 소스재료를 넣고 섞어주세요.

STEP 4

삼겹살에 고기 양념을 넣어 10분간 재워둔 후, 달군 팬에 노릇하게 굽고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

STEP 5

완성 접시에 쌀국수 면과 고기, 야채를 보기 좋게 담고 분짜 소스와 땅콩가루, 고수를 곁들여주세요.

우리의 노트(16)

시엘로
팁
오잉 소스 간이 넘 싱거워서 피쉬소스 4큰술 넣으니 좀 맞는것같아요
이은경7
후기
저도 분짜소스 간이 이상해요 수정부탁드려요
Terri_
후기
맛있게 만들어 먹었어요:) 저는 피쉬소스 없어서 멸치액젓 넣고 했는데 맛있더라구요~ 그리고.. 땅콩이 없어서 그냥 먹을까하다 사서 넣었은데 진짜 넣길 잘했다는 생각이..! 👍🏻 만족도 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
💜👑Olivia👑💜
후기
분짜소스에 피쉬소스는 추가해서 만들었어요 :) 고기 양념도 맛있고 쉬워서 자주 만들어요🩷