우리의식탁

요리를 스타일하다

고추에는 사과의 30배에 달하는 비타민 C가 들어있다고 해요. 피부에 탄력을 주고 노화를 방지하는 건 물론 캡사이신 성분이 체지방을 연소시켜 다이어트에도 도움을 주지요. 먹으면 먹을수록 예뻐질 뿐 아니라 면역력을 높여주는 채소이지요. 어릴 땐 매운 음식을 잘 못 먹어서 엄마 아빠가 ‘아삭!’ 소리 내며 맛있게 고추를 드시는 걸 바라만 봐야 했어요. 요즘은 오이고추가 있어서 얼마나 다행인지 몰라요. 오이고추는 풋고추와 파프리카, 피망 등을 교잡해 만든 품종으로 오이처럼 수분이 많고 상큼하며 은은한 매운맛을 낸답니다. 소리는 아삭하고 맛은 시원한 오이고추를 된장과 견과류와 함께 무쳐보세요.