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아내의 식탁

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영화 속 그 요리

양배추롤

난이도
소요시간
50분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

한 번쯤 꼭 만들어보고 싶었던 영화 속 그 메뉴! 양배추 속을 먹음직스럽게 채워, 토마토소스에 곁들여 먹는 양배추롤이랍니다. 재료 준비와 과정에 손이 많이 가지만, 그 정성스러움이 고스란히 느껴지는 매력적인 맛이예요.

재료
2인분

양배추
1/2통
다진 쇠고기
150g
다진 돼지고기
150g
양파
1개
다진마늘
1큰술
다진 베이컨
2쪽
모차렐라치즈
50g
샐러리
1대
2컵
전분
약간
월계수잎
약간
양배추 속 양념재료

진간장
1/2큰술
소금
1작은술
전분가루
3큰술
후추
약간
토마토소스 재료
(시판 소스로 대체 가능)

토마토
2개
다진 베이컨
5쪽
다진 양파
1큰술
다진 마늘
1작은술
설탕
1큰술
소금
1작은술
파슬리
약간
오레가노
약간
후추
약간
STEP 1
끓는물에 십자로 칼집을 낸 토마토를 넣어 껍질을 제거하고 웨지로 4등분 해주세요. 냄비에 올리브유를 두르고 토마토소스재료를 넣고 볶아주세요. 물 2컵을 넣고 토마토를 으깨면서 끓여주세요. (토마토 시판 소스로 대체하셔도 좋아요)
STEP 2
양배추는 가운데 심지를 자르고, 물 안에 담궈 잎이 찢어지지 않도록 떼어주세요.
STEP 3
끓는 물에 양배추잎을 넣고 1분 정도 데친 후 찬물에 넣어 식혀 가운데 두꺼운 줄기를 제거해주세요.
STEP 4
양파와 샐러리,마늘, 베이컨은 다져서 달군 팬에 넣은 후 소금,후추를 넣어 볶아주세요.
STEP 5
볼에 다진 쇠고기와 돼지고기를 넣고 볶은 양파, 샐러리, 마늘, 베이컨과 모차렐라치즈, 양배추 속 양념재료를 넣어 섞어주세요
STEP 6
양배추에 전분을 뿌리고 양념소를 넣은 후, 양배추 양쪽을 접고 돌돌 말아주세요.
STEP 7
말아 놓은 양배추롤을 달군 팬에 오일을 살짝 두른 후 말아진 이음새부분부터 살짝 익혀 양배추롤이 풀리지 않도록 해주세요.
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MINS
STEP 8
냄비에 토마토소스를 끓이다가 말아놓은 양배추와 월계수잎,다진 파슬리를 넣고 20~25분 정도 중불에서 끓여주세요.
STEP 9
완성된 양배추롤을 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.

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