집에서 똑같은 맛 내는 법
고깃집 된장찌개
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
고깃집에서 먹는 된장찌개에는 유달리 입에 착착 감기는 감칠맛이 느껴지잖아요. 밖에서 안 사 먹어도 집에서 편하게 고깃집 된장찌개 맛 내는 법 알려드릴게요! 된장 뿐만 아니라 쌈장과 고추장을 함께 넣어주는 게 포인트고요. 비율도 아주 중요하답니다. 이대로만 만들면 고깃집 된장찌개 완벽 마스터 할 수 있을 거예요!
재료
기본 재료
2인분- 애호박¼개
- 두부⅓모
- 양파½개
- 팽이버섯⅓개
- 차돌박이100g
- 대파½대
- 청양고추1개
- 된장2큰술
- 쌈장1큰술
- 고추장½큰술
- 멸치 다시마 육수2컵
- 식용유1큰술
레시피
Step 1
애호박과 양파, 두부는 한입 크기로 자르고 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 3등분으로 잘라주세요. (tip. 기호에 따라 청양고추는 생략 가능해요)
Step 2
달군 냄비에 식용유를 두르고 된장, 쌈장, 고추장을 넣어 볶아주세요.
Step 3
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여 주세요. (tip. 육수 내기 번거롭다면 코인이나 분말 형태의 시판 제품을 사용해도 좋아요)
Step 4
손질한 채소를 넣고 끓여주세요.
Step 5
차돌박이를 넣고 10분 정도 끓여 완성해 주세요.
