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아내의 식탁

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쫄깃하고 향긋해요

바지락미나리전

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

전을 부치는 날은 집에 고소한 냄새가 가득 퍼져 행복한 기분이 드는데요~ 비타민과 무기질이 풍부한 미나리, 빈혈 예방에 좋은 철이 함유된 바지락을 넣어 전을 만들었답니다. 노릇노릇 전과 함께 맛있는 하루 보내세요!

재료
2~3인분

미나리
1/2단(100g)
바지락살
1/2컵
홍고추
1개
식용유
적당량
전반죽 재료

부침가루
1컵
달걀
1개
1/2컵
전간장 재료

간장
1큰술
맛술
1/2큰술
식초
1작은술
통깨
약간
다진양파
약간
STEP 1
미나리는 깨끗이 씻어 4센치 길이로 자르고, 홍고추는 송송 썰어주세요
STEP 2
바지락살은 약간의 소금을 넣은 물에 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
STEP 3
볼에 반죽재료를 넣고 잘 섞어준 후 미나리와 바지락살을 넣어 섞어주세요.
(노릇한 전을 만드시려면 노른자 한개를 추가로 넣어 만드셔도 돼요)
STEP 4
달군 팬에 약간의 기름을 두르고, 반죽을 수저로 떠서 동그랗게 모양을 잡은 후 홍고추를 올리고 바지락살이 익을 때까지 노릇하게 익혀주세요.
STEP 5
미나리바지락전에 전간장을 곁들여 즐겨주세요.
(전간장에 잘게 썬 양파와 홍고추를 넣어 드셔도 맛있답니다)

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