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아내의 식탁

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젓가락을 부르는 맛

꽈리고추찜무침

난이도
소요시간
20분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

풍부한 비타민은 물론 모세혈관을 튼튼하게 하는 성분을 품고 있는 꽈리고추는 다양한 반찬으로 만들기 좋은데요. 향과 맛을 풍부하게 살리기 위해 쪄낸 후 맛있게 무쳐냈답니다. 꽈리고추의 제철인 여름에 자주 만들어드셔보세요~

재료
2인분

꽈리고추
1봉(140g)
부침가루(또는 밀가루)
2큰술
홍고추
1/2개
참기름
1/2큰술
통깨
약간
양념 재료

고춧가루
1큰술
간장
2큰술
올리고당
1큰술
다진마늘
1/2큰술
다진파
1큰술
STEP 1
꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고, 포크로 구멍을 내주세요. 살짝 물기가 있는 상태에서 밀가루를 얇고, 고르게 묻혀주세요.
(tip. 비닐봉지에 밀가루를 넣은 후 꽈리고추를 담아 흔들어주면 고르게 묻힐 수 있어요)
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MINS
STEP 2
찜기에 김이 오르면 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 찐 후 트레이에 옮겨 한 김 식혀주세요.
(tip. 한 김 식힌 후 양념에 버무려야 밀가루 옷이 벗겨지지 않아요)
STEP 3
홍고추는 반으로 잘라 씨를 뺀 후 2cm길이로 얇게 채썰어주세요. 볼에 양념재료를 모두 넣어 섞어주세요.
STEP 4
찐 꽈리고추와 양념, 홍고추를 넣어 골고루 섞은 후 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 완성해주세요.

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