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아내의 식탁

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버섯과 굴의 진한 국물맛

버섯굴전골

난이도
소요시간
20분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

굴은 피로를 해소해주는 타우린, 비타민, 미네랄 등이 풍부해 ‘바다의 우유’로 불리지요. 굴과 버섯을 듬뿍 넣어 영양가 높은 전골을 끓여보세요. 한입 먹으면 뜨거운 탕에 들어가면서 ‘시원하다’고 이야기하는 어른들 말씀을 이해할 수 있답니다. 따끈한 기운이 온몸에 퍼지면서 속을 후련하게 만들어 ‘아, 시원하다.’ 소리가 절로 나오지요.

재료
2인분

200g
1/6개
홍고추.청양고추
1개씩
배추 잎
2장
미나리
한 줌
버섯(느타리.새송이.만가닥)
한 줌씩
대파
1/2대
다시마육수
3컵
국물 양념

맛술
1큰술
국간장
1/2큰술
굵은 소금
1작은술
다진 마늘
1작은술
후추
약간
STEP 1
굴은 소금물에 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
STEP 2
무는 나박하게 썰고 고추는 어슷하게 썹니다. 배추잎과 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰고 버섯류는 밑동을 제거하고 작게 나눠주세요. 대파는 4cm길이로 썰어주세요.
5
MINS
STEP 3
냄비에 무와 다시마육수 2컵을 붓고 5분간 끓이다가 배추 잎, 고추, 버섯, 굴을 넣고 나머지 다시마육수와 국물 양념을 넣어 3분간 끓인다.
STEP 4
마지막에 미나리를 넣고 1분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
STEP 5
냄비와 앞접시를 함께 내어 마무리해주세요.
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