재료 응용
익힘 정도
보관 방법
버섯과 굴의 진한 국물맛
버섯굴전골
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
굴은 피로를 해소해주는 타우린, 비타민, 미네랄 등이 풍부해 ‘바다의 우유’로 불리지요. 굴과 버섯을 듬뿍 넣어 영양가 높은 전골을 끓여보세요. 한입 먹으면 뜨거운 탕에 들어가면서 ‘시원하다’고 이야기하는 어른들 말씀을 이해할 수 있답니다. 따끈한 기운이 온몸에 퍼지면서 속을 후련하게 만들어 ‘아, 시원하다.’ 소리가 절로 나오지요.
재료
기본재료
2인분- 굴200g
- 무1/6개
- 홍고추.청양고추1개씩
- 배추 잎2장
- 미나리한 줌
- 버섯(느타리.새송이.만가닥)한 줌씩
- 대파1/2대
- 다시마육수3컵
국물 양념
- 맛술1큰술
- 국간장1/2큰술
- 굵은 소금1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 후추약간
레시피
STEP 1
굴은 소금물에 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
STEP 2
무는 나박하게 썰고 고추는 어슷하게 썹니다. 배추잎과 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰고 버섯류는 밑동을 제거하고 작게 나눠주세요. 대파는 4cm길이로 썰어주세요.
STEP 3
냄비에 무와 다시마육수 2컵을 붓고 5분간 끓이다가 배추 잎, 고추, 버섯, 굴을 넣고 나머지 다시마육수와 국물 양념을 넣어 3분간 끓인다.
STEP 4
마지막에 미나리를 넣고 1분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
STEP 5
냄비와 앞접시를 함께 내어 마무리해주세요.
lapizlazuli
후기시~원하게 잘 먹었습니다!! 👍👍저희 부부는 둘이서 항상 3-4인분을 먹기에…재료들을 더 많이 넣어서 만들었어요 ㅋㅋ 미나리가 없어서 쑥갓을 넣었는데 괜찮았어요 😋
재원31
후기추운날 뜨끈하고 시원한 국물로 잘먹었어요 ! 배추는 많이 넣을수록 좋네요 >_<
혜린81
질문다시마육수 대신에 멸치육수는 좀 맛이 다를까요?? 저는 굴을 안먹는데ㅠㅠ 남편이 좋아해서 해주려하는데 버섯전골같은 맛일까요?ㅋㅋㅋ 간을 보는데 무슨맛일지 모를까봐 여쭤봅니당🤭
Grace134
후기대파는 재료에서 안보이는데, 사진에는 나와 있어요
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