쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거하고 약간의 소금, 후추, 올리브오일을 뿌려 10분정도 재워주세요.

양파와 마늘은 얇게 슬라이스해서 물에 담갔다가 키친타올에 올려 물기를 제거해주세요. 영양부추는 깨끗이 씻어 3센치 길이로 잘라주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고, 마늘을 노릇하게 튀겨주세요.

달군 팬에 쇠고기를 올리고, 센불에서 한 면이 익었을 때 뒤집어 2분정도 더 굽고 꺼내 종이호일을 덮어주세요. (구운 쇠고기는 호일에 싸서 5분정도 둔 후 썰어주세요. 육즙이 고기 안에 퍼져 더욱 부드러운 스테이크가 된답니다)

쇠고기를 구웠던 팬에 소스재료를 넣고, 2분정도 바글바글 끓여주세요.

구운 쇠고기는 칼을 눕혀서 먹기 좋은 두께로 잘라주세요.

그릇에 밥을 담고, 적당히 소스를 뿌린 후 영양부추와 양파채를 섞어 올리고, 먹기좋게 썰어놓은 쇠고기를 담은 후 남은소스와 마늘칩을 뿌려주세요. (기호에 따라 약간의 연겨자와 동그랗게 슬라이스 한 레디쉬를 곁들여 드셔도 맛있답니다.)