소고기, 도시락, 피크닉

알록달록 고운 빛깔의

일본식주먹밥

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난이도

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25분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

오니기리 또는 오무스비라고도 불리는 일본식의 주먹밥은 무려 1천 년 전부터 만들어졌다고 해요. 새콤달콤한 우메보시를 넣어 고운 빛깔의 주먹밥을 만들어도 좋고 향긋한 취나물을 넣어 깔끔하게 즐겨도 좋아요. 손에 하나씩 쥐고 먹을 수 있어 아이들과의 나들이 도시락으로도 좋답니다. 취향에 맞게 다양한 속재료를 채워 넣고 둥글둥글하게 빚어보세요.

재료

일본식주먹밥을 위한 재료 이미지로 밥,다진 쇠고기,취나물,단무지,우메보시 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    4~5인분
    • 밥
      2공기
    • 다진 쇠고기
      100g
    • 취나물
      한 줌
    • 단무지
      2줄
    • 우메보시
      5개
    • 참기름
      1큰술
    • 소금
      1/2작은술
    • 통깨
      1/2작은술

  • 쇠고기 양념

    • 간장
      1큰술
    • 참기름
      1/2큰술
    • 설탕
      1/2큰술
    • 후추
      약간
    • 다진 마늘
      1작은술

레시피

취나물은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹굽니다.

STEP 1

취나물은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹굽니다.

다진 쇠고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 양념을 한 후 달군 팬에 볶아주세요. 취나물과 단무지는 물기를 꼭 짜서 다지고 우메보시는 씨를 제거하여 잘게 다져주세요.

STEP 2

다진 쇠고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 양념을 한 후 달군 팬에 볶아주세요. 취나물과 단무지는 물기를 꼭 짜서 다지고 우메보시는 씨를 제거하여 잘게 다져주세요.

밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣어 골고루 버무린 후 반은 취나물, 단무지를 넣어 섞고 반은 우메보시를 넣어 섞어주세요.

STEP 3

밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣어 골고루 버무린 후 반은 취나물, 단무지를 넣어 섞고 반은 우메보시를 넣어 섞어주세요.

밥을 주먹 크기로 뭉친 후 볶은 쇠고기를 넣고 삼각형 모양으로 만들어주세요.

STEP 4

밥을 주먹 크기로 뭉친 후 볶은 쇠고기를 넣고 삼각형 모양으로 만들어주세요.

그릇에 담아 마무리해주세요.
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

그릇에 담아 마무리해주세요.

우리의 노트(7)
  • avatar

    헬렌토랑

    후기

    색이 넘 예뻐서 하고싶다는 생각만 하다가 마침 마트에서 우메보시 발견하구 집어와서 했거든여 ㅠㅠ 기대를 너무 했는지 생각보다 실망스런 맛이여서 아쉬웠어요ㅠㅠ 우메보시가 그런 맛인줄은....😂 소고기가 아까워서 꾸역꾸역 먹었네옄ㅋㅋㅋ

  • avatar

    김선희137

    질문

    우메보시대신 대체할수 있는건 없을까요?

  • avatar

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    후기

    답변 감사합니다😍 그렇게 해볼게요ㅎㅎ 좋은 하루 보내셔요😊

  • avatar

    burn

    질문

    정말 맛있었어요~항상 레시피 감사합니다😍 그런데 여름이 되니 취나물 구하기가 힘드네요ㅠㅠ 우메보시도 마트에서 찾기 힘들구요ㅠ 혹시 여름에 취나물 대신 쓸 수 있는 나물이 있을지 여쭤보고싶어요~

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