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아내의 식탁

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알록달록 고운 빛깔의

일본식주먹밥

난이도
소요시간
25분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

오니기리 또는 오무스비라고도 불리는 일본식의 주먹밥은 무려 1천 년 전부터 만들어졌다고 해요. 새콤달콤한 우메보시를 넣어 고운 빛깔의 주먹밥을 만들어도 좋고 향긋한 취나물을 넣어 깔끔하게 즐겨도 좋아요. 손에 하나씩 쥐고 먹을 수 있어 아이들과의 나들이 도시락으로도 좋답니다. 취향에 맞게 다양한 속재료를 채워 넣고 둥글둥글하게 빚어보세요.

재료
4~5인분

2공기
다진 쇠고기
100g
취나물
한 줌
단무지
2줄
우메보시
5개
참기름
1큰술
소금
1/2작은술
통깨
1/2작은술
쇠고기 양념

간장
1큰술
참기름
1/2큰술
설탕
1/2큰술
후추
약간
다진 마늘
1작은술
STEP 1
취나물은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹굽니다.
STEP 2
다진 쇠고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 양념을 한 후 달군 팬에 볶아주세요.
취나물과 단무지는 물기를 꼭 짜서 다지고 우메보시는 씨를 제거하여 잘게 다져주세요.
STEP 3
밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣어 골고루 버무린 후 반은 취나물, 단무지를 넣어 섞고 반은 우메보시를 넣어 섞어주세요.
STEP 4
밥을 주먹 크기로 뭉친 후 볶은 쇠고기를 넣고 삼각형 모양으로 만들어주세요.
STEP 5
그릇에 담아 마무리해주세요.

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