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아내의 식탁

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부드러운 감칠맛 한가득

하와이안 연어덮밥

난이도
소요시간
40분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

하와이안 연어 포케를 든든한 덮밥으로 즐겨보아요. 불포화지방산이 풍부한 슈퍼푸드 연어와 고단백, 고영양의 아보카도가 만나 고소하고 담백한 한그릇의 만찬이 되었어요.

재료
2인분

연어
150g
아보카도
1개
오이
1/3개
적양파
1/4개
쪽파
1대
어린잎 채소
2줌
2공기
통깨
약간
검은깨
약간
연어 밑간 재료
2인분

쯔유
1큰술
맛술
1/2큰술
다진마늘
1/2작은술
후춧가루
약간
생강가루
약간
파프리카 파우더(생략 가능)
약간
설탕
1/4작은술
와사비
약간
밥 양념 재료
2인분

소금
약간
후춧가루
약간
통깨
약간
STEP 1
연어는 먹기 좋은 크기로 썰어 밑간 재료에 버무려 20분 정도 냉장보관해주세요.
STEP 2
아보카도는 반으로 갈라서 씨를 제거한 후 껍질을 벗겨 1cm 길이로 길게 자르고, 쪽파는 송송 썰어주세요.
STEP 3
오이는 둥근 모양대로 얇게 슬라이스 하고, 당근도 얇게 슬라이스 한 후 오이와 당근은 소금을 뿌려 5분 정도 절여 물기를 짜 주세요. 적양파는 가늘게 채썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거해주세요.
STEP 4
그릇에 밥과 밥 양념재료를 넣어 섞어주세요.
STEP 5
양념한 밥 위에 손질한 재료와 연어, 어린잎 채소를 보기 좋게 올려주세요. 통깨와 검은깨, 송송 썬 쪽파를 마지막에 뿌려주세요.
STEP 6
맛있게 즐겨주세요.

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