마음에 드는 레시피를 저장해보세요!
icon_mn

아내의 식탁

×

매콤새콤한 오징어 무침을 더한

충무김밥

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

지금의 통영이 충무라는 이름으로 불리던 시절, 고기잡이를 나가는 남편이 술로 끼니를 해결하는 모습을 보고 마음 아파한 아내가 남편을 위해 충무김밥을 만들었다는 따뜻한 이야기가 전해오지요. 어부들의 점심 식사인 만큼 빨리 상하지 않도록 밥과 속을 따로 만들어 싼 것이 특징이에요. 매콤하고 새콤한 오징어무침은 아무리 먹어도 질리지 않는답니다.

재료
2~3인분

김밥용 김
3장
2공기
오징어
1마리
1/4개
대파
1/2대
통깨
약간
무절임 양념

2큰술
식초
2큰술
설탕
2큰술
소금
1/2큰술
무침 양념

고춧가루
2큰술
고추장
1큰술
설탕
1큰술
물엿
1큰술
다진 마늘
1큰술
통깨
1큰술
참치액
1큰술
식초
1/2큰술
참기름
1/2큰술
밥 양념

참기름
1/2큰술
소금
약간
STEP 1
대파는 얇게 어슷썰고, 무는 3*6cm크기와 두께 0.5cm정도로 썰어 무절임 양념에 3시간 이상 절인 후 수분을 제거해주세요.
STEP 2
오징어는 내장과 껍질을 제거하고, 칼집을 넣은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 물에 1분간만 데쳐주세요.
STEP 3
데친 오징어는 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
STEP 4
볼에 오징어, 무절임, 어슷하게 썬 대파, 무침 양념 재료를 넣고 골고루 버무려주세요.
STEP 5
밥은 뜨거울 때 양념하여 한 김 식힌 후 사등분한 김 위에 적당히 올려 돌돌 말아주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라 통깨를 뿌리고 오징어무침과 함께 내주세요.
(도시락으로 활용해도 좋아요.)

이런 레시피는 어떨까요?

오늘의 추천 아이템

레시피 공유