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간단하지만 폼나는

일본식 두부튀김

난이도
소요시간
20분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

오늘 준비한 레시피는 '아게다시 도후'로 불리는 일본식 두부튀김인데요~ 짭조름한 소스에 두부튀김을 적셔먹는, 이자카야에서 흔히 볼 수 있는 정감있는 안주랍니다. 만드는 방법도 어렵지 않아 혼술 할 때 재빨리 만들어내기도 좋아요.

재료
2인분

두부(찌개용)
1모
전분가루
5큰술
실파
2대
1/8개
가쓰오부시
한줌
소스 재료

1컵
다시마(사방 4센치)
1장
간장
3큰술
미림
3큰술

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STEP 1
두부는 4등분으로 잘라 키친타월에 올려 물기를 제거해주세요. 실파는 송송썰고 무는 강판에 간 후 물기를 살짝 짜주세요.
STEP 2
냄비에 소스재료를 넣고 끓이다가, 끓어오르면 다시마를 건져내고 1분 정도 더 끓여 소스를 만들어주세요.
STEP 3
두부는 전분가루를 고르게 묻힌 후 170도 기름에서 바삭하게 튀겨주세요.
STEP 4
그릇에 튀긴두부를 담고 갈은 무와 가쓰오부시, 송송 썬 실파를 올린 후 소스를 부어주세요.
STEP 5
두부가 바삭한 상태일 때 맛있게 즐겨주세요.
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