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노릇노릇 부쳐낸 별미

육전

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난이도

소요시간

30분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

소고기의 깊은 맛이 살아있는 육전은 누구나 좋아하는 담백한 맛을 자랑하는데요~ 전을 부쳐 내기가 무섭게 입으로 쏙쏙 들어가는 매력적인 전이랍니다. 주로 전라도에서 즐기는 육전은 만들기도 간편해 명절 음식으로 올리거나 손님상에 올리기도 좋은 메뉴예요.

재료

육전을 위한 재료 이미지로 쇠고기(홍두깨 또는 채끝),부침가루,달걀,영양부추,양파 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    4인분
    • 쇠고기(홍두깨 또는 채끝)
      300g
    • 부침가루
      1컵
    • 달걀
      2개
    • 영양부추
      한줌
    • 양파
      1/2개
  • 와사비간장 드레싱

    • 간장
      2큰술
    • 식초
      2큰술
    • 올리고당
      1큰술
    • 설탕
      1/2큰술
    • 와사비
      1/4작은술

레시피

쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 뺀 후 약간의 소금, 후추를 뿌리고 참기름을 발라 밑간 해주세요.

STEP 1

쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 뺀 후 약간의 소금, 후추를 뿌리고 참기름을 발라 밑간 해주세요.

영양부추를 나눠 고기 고명용은 1cm 길이로 썰고, 샐러드용은 5cm 길이로 썰어주세요. 양파는 얇게 채를 썰어주세요.

STEP 2

영양부추를 나눠 고기 고명용은 1cm 길이로 썰고, 샐러드용은 5cm 길이로 썰어주세요. 양파는 얇게 채를 썰어주세요.

밑간한 쇠고기에 부침가루 묻혀 탁탁 털어낸 후, 풀어놓은 달걀물을 입혀주세요.

STEP 3

밑간한 쇠고기에 부침가루 묻혀 탁탁 털어낸 후, 풀어놓은 달걀물을 입혀주세요.

달군 팬에 약간의 기름을 두르고, 쇠고기를 올려 달걀이 익을 정도로만 앞뒤로 살짝 익혀주세요.

STEP 4

달군 팬에 약간의 기름을 두르고, 쇠고기를 올려 달걀이 익을 정도로만 앞뒤로 살짝 익혀주세요.

썰어 준비한 영양부추와 양파는 먹기직전에 와사비간장드레싱을 부어 육전과 곁들여주세요.
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

썰어 준비한 영양부추와 양파는 먹기직전에 와사비간장드레싱을 부어 육전과 곁들여주세요.

우리의 노트(34)
  • avatar

    임경숙5394024347

    질문

    튀김가루로해도 되나요??

  • avatar

    미닝

    후기

    육전 어려울 줄 알았는데,, 너무 쉬워요!!! 다음에는 부모님께 만들어주어야겠네요😊😊

  • avatar

    ___jade

    후기

    고기맛 하나 없던 차돌박이를 살렸습니다 감사합니다 덕분에 차돌박이도 살리고 입맛도 살렸어요 너무 맛있게 먹었어요!🥺🙏

  • avatar

    내사랑삼남매♡

    후기

    간편하고 맛나요~~

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재료 응용

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익힘 정도

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