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아내의 식탁

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진한 풍미를 느껴보세요

해산물토마토리조토

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

리조토는 스파게티보다 친근하게 느껴지는 이탈리아 요리 중 하나죠~ 기본적으로 쌀이 활용돼서 속이 편안하고, 든든한 느낌이 든답니다. 치즈의 풍미와 새우의 탱글한 식감, 토마토의 영양과 향을 더해 근사한 한 그릇을 완성해보세요!

재료
2인분

밥(지은밥)
1공기
흰다리새우
12마리
마늘
3톨
양파
1/4개
토마토소스(시판용)
1+1/2컵
멸치다시마육수
1컵
올리브유
2큰술
소금
약간
후춧가루
약간
파슬리가루
약간
파르메산치즈
약간
밑간 재료

소금
약간
후춧가루
약간
맛술
1큰술
올리브오일
1큰술
STEP 1
마늘은 슬라이스하고 양파는 굵게 다져주세요.
5
MINS
STEP 2
흰다리 새우는 머리를 떼고, 꼬리는 한마디만 남기고 껍질을 벗긴 후 내장을 제거해주세요. 손질한 새우에 밑간 재료를 넣어 5분 정도 재워주세요.
STEP 3
달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 2~3분간 볶아주세요.
STEP 4
양파가 투명해지면 밑간해둔 새우를 넣고 노릇하게 볶아주세요.
STEP 5
육수를 넣어 끓이다가 토마토소스를 넣어주세요. 끓으면 지어놓은 밥을 넣어 5분 정도 더 끓이면서 소금과 후춧가루로 간을 맞춰주세요.
(생쌀로 요리하실 경우 시간이 오래 걸려 이 방법을 추천드립니다.)
STEP 6
알맞은 그릇에 리조토를 담고, 파르메산치즈가루와 파슬리를 뿌려 완성해주세요.

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